Минтай в соевом соусе на сковороде

Рецепт минтая в соевом соусе понравится тем, кто любит азиатскую кухню. В целом, рецепт самый обычный, но перед панировкой и жаркой рыбу слегка маринуют в смеси соевого соуса и кунжутных зерен. В результате у вас на столе будет отличный бюджетный обед, но совсем не скучный.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

минтай - 3 шт.
мука - 100г
кунжут - 30г
соевый соус - 2 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.
перец черный (молотый) - 1/3 ч. л.
масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления:

Минтай в соевом соусе на сковороде, Шаг 01

Минтай чистится очень быстро. Рыба обычно продается потрошеная, остается вынуть из брюшка черные пленки, дающие горечь. Затем ножом соскабливаются с кожи мелкие чешуйки, срезаются плавники. Подготовленная тушка промывается, режется на куски шириной 3-3.5 см.

Минтай в соевом соусе на сковороде, Шаг 02

Рыбу перекладывают в миску подходящего размера. Туда добавляется соевый соус, кунжутные семечки, совсем немного соли и еще меньше перца. Все перемешивается. Оставляем минтай в азиатском маринаде на полчаса.

Минтай в соевом соусе на сковороде, Шаг 03

Чтобы рыбка получилась сочной, каждый кусок надо запанировать. Обваливаем с обеих сторон в муке.

Минтай в соевом соусе на сковороде, Шаг 04

На сковороду выкладываем запанированные куски минтая в горячее масло. Накрывать не надо, иначе он будет разваливаться. Через 3-4 минуты переворачиваем кусочки рыбы на другую сторону. Пусть продолжает жариться, пока не зарумянится второй бок.

Минтай в соевом соусе на сковороде, Шаг 05

Жареный минтай, замаринованный перед жаркой в соевом соусе готов. Подать к нему можно картофельное пюре или рис. Приятного аппетита!

2019-03-23