Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 6.12.2021



Рецепты мясных салатов


Икра кабачковая с яблоками

Автор:

Число вариантов кабачковой икры удивляет. Например, в этом рецепте для придания оригинального вкуса в нее добавляют не только овощи и специи, но и яблоки. Обратите внимание, что яблоки для икры должны быть плотные и кислые. В результате закуска из кабачков получается сочной, воздушной и просто тает во рту.
Икра кабачковая с яблоками. Фотография рецепта

Для рецепта икры вам потребуется:

  • кабачки молодые - 2кг
  • яблоки (кислых сортов) - 300г
  • морковь - 300г
  • лук репчатый - 200г
  • масло растительное - 50 мл
  • паста томатная - 50г
  • уксус столовый (9%) - 20 мл
  • чеснок - 3 зубчика
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу.

Рецепт приготовления икры:

Икра кабачковая с яблоками, Шаг 01

Яблоки и овощи моем, очищаем от кожицы и шелухи. У яблок удаляем семенные коробочки, у кабачков – крупные семена (если есть). Лук шинкуем полукольцами.

Икра кабачковая с яблоками, Шаг 02

Яблоки и кабачки нарезаем кубиками среднего размера. Чеснок мелко рубим.

Икра кабачковая с яблоками, Шаг 03

Морковь натираем на терке.

Икра кабачковая с яблоками, Шаг 04

Наливаем в кастрюлю подходящего объема растительное масло, выкладываем подготовленные овощи и яблоки. Тушим продукты под крышкой на маленьком огне в течение 1.5 часов. Периодически помешиваем овощи. Солим содержимое кастрюли, добавляем перец. Перемешиваем и тушим еще полчаса. Крышкой кастрюлю не накрываем, чтобы выпаривалась лишняя жидкость.

Икра кабачковая с яблоками, Шаг 05

Измельчаем продукты при помощи погружного блендера или протираем сквозь металлическое сито.

Икра кабачковая с яблоками, Шаг 06

Добавляем уксус и томатную пасту. Перемешиваем компоненты.

Икра кабачковая с яблоками, Шаг 07

Доводим кабачковую икру до закипания, тушим 3-5 минут, помешивая. Стерилизуем банки и крышки. Раскладываем готовую горячую кабачковую икру с яблоками по банкам, закатываем крышками. Остужаем постепенно под теплым одеялом. Банки с кабачково-яблочной икрой храним в прохладном месте.

2020-09-17


Икра кабачковая с яблоками

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование


реклама