Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 26.6.2022



Рецепты из клубники



Имбирный кекс

Автор:

Когда за окном зима, хочется чего-то согревающего. Приготовьте очень нежный, рассыпчатый, ароматный и просто необыкновенно вкусный имбирный кекс. Самый главный секрет его неповторимого вкуса заключается в использовании свежего имбиря. Не заменяйте его на сухой порошковый! В рецепте из специй указана только молотая корица, но вы можете добавить что-то на свое усмотрение. Например, щепотку кардамона или мускатного ореха.
Имбирный кекс. Фотография рецепта

Для рецепта кекса вам потребуется:

  • мука - 300г
  • масло сливочное - 160г
  • творог мягкий (жирность 6%) - 200г (или густого греческого йогурта)
  • сахар - 190г
  • яйцо - 2 шт.
  • мед - 3 ст.л.
  • имбирь (свежий корень)
  • лимон (сок) - 4 ст.л.
  • цедра (любых цитрусовых) - по вкусу
  • разрыхлитель - 3 ч.л.
  • соль - 1 щепотка
  • ванилин - на кончике ножа
  • корица (молотая) - 1 ч.л. (и/или любые специи на ваш вкус)
  • для украшения:
  • сахарная пудра или готовая глазурь.

Рецепт приготовления кекса:

Имбирный кекс, Шаг 01

Включить духовку на разогрев. Натереть на мелкой терке имбирь и цедру. В сотейнике смешать сок лимона, тертую цедру любых цитрусовых, измельченный свежий имбирь и мед. Довести до кипения, снять с огня, немного остудить.

Имбирный кекс, Шаг 02

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до белого цвета.

Имбирный кекс, Шаг 03

Добавить творожок (или греческий йогурт). Продолжая взбивать, добавить яйца.

Имбирный кекс, Шаг 04

Отдельно смешать сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, специи, соль, ванилин. Постепенно смешать масляную смесь с сухими ингредиентами.

Имбирный кекс, Шаг 05

Продолжая перемешивать, влить медовую смесь

Имбирный кекс, Шаг 06

и затем взбить до однородного состояния.

Имбирный кекс, Шаг 07

Полученное тесто выложить в форму для кекса и поставить запекаться в разогретую до 170С духовку на 40-45 минут. Время выпечки будет зависеть от глубины вашей формы и модели духовки.

Имбирный кекс, Шаг 08

Готовность кекса можно проверить зубочисткой. Когда кекс подрумянился и готов изнутри, вынуть его из духовки и дать остыть. Для украшения кекса можно использовать сахарную пудру, растопленный шоколад или глазурь. В этом рецепте использовали готовую глазурь с цитрусовым вкусом и для красоты присыпали кондитерской посыпкой желтого цвета.

Имбирный кекс, Шаг 09

Имбирный кекс готов и его можно подавать к чаю. Вкус этой выпечки никого не оставит равнодушным, и кто бы его не попробовал обязательно попросят у вас рецепт приготовления. Приятного чаепития!

2021-12-27


Имбирный кекс

1 2 3 4 5

средний балл: 4.50
голосов: 4


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование