Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 26.9.2020




Варенье из яблок


Индейка в шампанском

Автор:

В шампанском можно приготовить не только ананасы, но и филе индейки. Если кусочки мяса сначала обжарить на сливочном масле, а потом добавить шампанское, потушить и влить немного сливок, то получится индейка в ‘сливочно-шампанскном’ соусе.
Индейка в шампанском. Фотография рецепта

Для рецепта индейки вам потребуется:

  • филе индейки - около 1 кг
  • мука - 1 ст.л.
  • шампанское (брют) - 500 мл
  • сливки (20%) - 125 мл
  • сливочное масло - около 40г
  • соль, перец молотый - по вкусу.

Рецепт приготовления индейки:

Индейка в шампанском, Шаг 01

Филе индейки сделала сама - из плечиков. Потому что мои не очень грудку жалуют. Посолила-поперчила. В муке обваляла - в пакете, по методу Джулс-Симпси. На сковородочку с растопленным маслом положила, масло брала сливочное, австралийское - супруг мой его очень уважает. Обжарила.

Индейка в шампанском, Шаг 02

И шампанским залила - так красиво - пена, прямо такая, как будто Афродита выйдет сейчас - брюта не было - полусухое взяла.

Индейка в шампанском, Шаг 03

Крышечкой закрыла - на час огонёк уменьшила.

Индейка в шампанском, Шаг 04

А тем временем, думаю - гарнир надо сделать. Что-то попроще. И сделала просто - тыквенное пюре с добавлением картошки, сливок и сливочного масла.

Индейка в шампанском, Шаг 05

Когда почти час прошел - прибавила огня, дала соусу выкипеть у индейки, долила сливок - половину от нормы, и ещё минут 15, пока как раз пюре взбила блендером. Мальчики сказали, что вкуснятина - тает во рту...

2013-01-29

рецепт занял 2 место в конкурсе Готовим: по рецептам Готовим.РУ


Индейка в шампанском

1 2 3 4 5

средний балл: 4.33
голосов: 24

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование