Открытый пирог с помидорами и сыром

По вкусу этот пирог похож на пиццу, что ожидаемо, если посмотреть внимательнее на список ингредиентов. Так что, по желанию вы можете легко подстроить начинку под вкусы вашей семьи, добавив, к примеру, ломтики салями или кусочки курицы. Получится еще вкуснее.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта пирога вам потребуется:

тесто дрожжевое (готовое) - 250г
сыр твердый - 100г
помидоры - 4 шт. (небольшие)
базилик (сушеный) - по вкусу
сметана - 30 мл
перец красный острый (молотый) - по вкусу
масло для смазывания формы
соль (крупная)
кунжут для украшения

Рецепт приготовления пирога:

Открытый пирог с помидорами и сыром, Шаг 01

Делаем дрожжевое тесто, формируем руками шар и оставляем под пленкой на 1 час в теплом месте.

Открытый пирог с помидорами и сыром, Шаг 02

Подошедшее тесто раскатываем в пласт круглой формы диаметром 30 см и укладываем на противень, застеленный пекарской бумагой и щедро смазанный маслом.

Открытый пирог с помидорами и сыром, Шаг 03

Смазываем тесто сметаной и присыпаем острым молотым перцем.

Открытый пирог с помидорами и сыром, Шаг 04

На следующем этапе моем свежие помидоры, обтираем досуха бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками. Если шкурка томатов слишком жесткая, придется их бланшировать и очистить от кожуры.

Открытый пирог с помидорами и сыром, Шаг 05

На тесто раскладываем помидоры, посыпаем измельченным сухим базиликом и посыпаем крупной солью.

Открытый пирог с помидорами и сыром, Шаг 06

Далее натираем твердый сыр и посыпаем им будущий пирог.

Открытый пирог с помидорами и сыром, Шаг 07

Приподнимаем края теста, защипываем их, смазываем маслом и щедро посыпаем светлым кунжутом. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180С, и запекаем примерно 25 минут. Точное время выпечки определяйте по вашей духовки. Готовый открытый пирог с помидорами и сыром перекладываем на блюдо, даем немного остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!

2020-05-01