Гороховый суп со щавелем

Для рецепта супа вам потребуется:
- картофель - 200г
- горох (сухой, колотый) - 150г
- вода - 1.5л
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- щавель - 1 пучок (около 70г)
- горчица - 1 ч.л.
- масло растительное для жарки
- острый перец - по вкусу
- зелень (петрушка, укроп) - по вкусу
- соль - по вкусу
- яйцо (вареное)
- сметана - по вкусу.
Рецепт приготовления супа:
Свежую зелень промыть, обсушить на бумажном полотенце. Лук и морковь очисти и мелко порезать. Нарезаю лук и морковку мелко.
Примерно через 5 минут добавить к овощной пассеровке нарезанную кубиками картошку и перемешать. Влить в кастрюлю с овощами воду. Когда вода закипит, уменьшить нагрев и варить примерно 10 минут, снимая шумовкой пену. Когда пена перестанет образовываться, посолить.
В конце варки переложить в суп рубленую зелень. Как только бульон снова закипит, снять гороховый суп со щавелем с плиты. Подавать готовый горячий суп с нарезанным на четвертинки яйцом и сметаной. Приятного аппетита!
Гороховый суп со щавелем
похожие рецепты
реклама