Картофель с куриными крылышками в духовке

Куриные крылышки, приготовленные по этому рецепту, получаются мягкими, ароматными, сочными. Картошка успевает не просто дойти до готовности, но и пропитаться маринадом и куриным бульоном. Блюдо приготовлено в стеклянной форме с крышкой, благодаря чему ни картошка, ни мясо не высохли, сохранили сочность. Нужно учитывать специфику стеклянной посуды: её нельзя ставить в горячую духовку, иначе она может дать трещину. Поэтому форму с куриными крылышками и овощами ставят в холодную духовку, и лишь затем устанавливают нужную температуру.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта картофеля вам потребуется:

куриные крылышки - 600г
морковь - 95г
картофель - 550г
мёд - 15г
соль - по вкусу
куриный бульон (сухой в порошке) - 1 ч.л.
горчица готовая - 10г
лимонная кислота - 1/4 ч.л.
вода - 300 мл
растительное масло - 35г
чеснок - 3 зубчика
перец красный - по вкусу
кориандр - 3/4 ч.л.
зелень - по вкусу.

Рецепт приготовления картофеля:

Картофель с куриными крылышками в духовке, Шаг 01

Приготовьте маринад. В чашку положите мёд и горчицу, налейте масло. Хорошо перемешайте. Добавьте измельчённый чеснок, специи, кориандр. Положите лимонную кислоту, разведите смесь тёплой кипячёной водой (100 мл). Хорошо перемешайте.

Картофель с куриными крылышками в духовке, Шаг 02

Куриные крылышки обработайте следующим образом: удалите возможные пеньки от перьев, отрежьте концы крылышек до первого сгиба. Их можете использовать для варки куриного бульона.

Картофель с куриными крылышками в духовке, Шаг 03

Залейте маринадом крылышки. Перемешайте. Уберите в прохладное место на пару часов.

Картофель с куриными крылышками в духовке, Шаг 04

Морковь и картошку очистите, вымойте, нарежьте не очень тонкими ломтиками. Сложите в стеклянную форму ёмкостью 2.5 л (или больше).

Картофель с куриными крылышками в духовке, Шаг 05

Сюда же выложите крылышки вместе с маринадом. Хорошо перемешайте. Разровняйте.

Картофель с куриными крылышками в духовке, Шаг 06

В стакане горячей воды разведите ложку сухого куриного бульона. Залейте им мясо с картошкой. Закройте крышкой.

Картофель с куриными крылышками в духовке, Шаг 07

Поставьте в холодную или чуть тёплую духовку. Включите печь, выставив температуру 200С. Запекайте 1.5 часа. Форму выньте из печи, снимите крышку. Поставьте без крышки в духовку ещё на 20 минут, чтобы верхний слой картошки слегка подрумянился. Посыпьте готовое блюдо зеленью (идеально подойдёт петрушка с небольшим количеством укропа). Приятного аппетита!

2019-04-29