Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.7.2019




Рецепты из кабачков


Кекс с шоколадной глазурью

Автор:

Brassica описала приготовление кекса, который вы можете изменить по своему вкусу. Например, разделить кексовую смесь на две части: одну оставить светлой, а в другую добавить какао. Для глазури лучше брать горький шоколад. Готовый кекс, покрытый глазурью, можно украсить свежими фруктами. Чтобы кусочки фруктов блестели, их покрывают желатином.
Кекс с шоколадной глазурью . Фотография рецепта

Для рецепта кекса вам потребуется:

    для теста:
  • мука - 2.5 стакана
  • разрыхлитель - 1
  • яйцо - 3 шт.
  • йогурт болгарский - 1 стакан
  • растительное масло (подсолнечное) - 1/2 стакана
  • сахар - 1.5 стакана
  • грецкие орехи, изюм - по вкусу
  • смесь специй:
  • душистый перец (молотый) - 1 горошина
  • бадьян - 1/6 звездочки
  • гвоздика - 2 штучки
  • имбирь (молотый) - 2 щепотки
  • корица (молотая) - 2 щепотки
  • для глазури:
  • шоколад (горький) - 180г
  • кондитерская сметана - 150 мл

Рецепт приготовления кекса:

Кекс с шоколадной глазурью , Шаг 01

Кекс из 2.5 стаканов пересеянной муки, 1 разрыхлителя, 3 яиц, 1 стакана йогурта /кефира/, разбавленного водой /общее количество 1 стакан/, полстакана подсолнечного масла, полтора стакана сахара. Фото стакана на форуме. Муку с разрыхлителем добавляем к смеси из яиц, сахара, масла и йогурта. Хорошо перемешиваем. Форму предварительно намазала маслом и присыпали мукой. Можно добавить молотого грецкого ореха, изюма и т.д. Можно разделить смесь на две части - одну оставить желтой, другую /примерно 4/5 - с какао. К смеси добавить рождественскую смесь специй /молотые душистый перец 1 зернышко, шестую дольку бадьяна, 2 штучки гвоздики, 2 щепотки имбирного порошка и корицы/. Кекс выпекать около 45 минут на 175-180 градусов. Дать кексу хорошо остыть. Вынуть из формы и поставить в тарелку.

Кекс с шоколадной глазурью , Шаг 02

Для глазури берем 2 или 3 натуральных шоколада /90 г. каждый/. Я взяла 3, но 2 хватит. Можно и другого шоколада выбрать, если горький шоколад не по сердцу. Расплавляем шоколад. Добавила где-то 150 мл кондитерской сметаны /с добавленным сахаром и растительным жиром/. Добавляйте осторожно жидкость - следите за тем, чтобы ею можно было легко мазать или залить кекс. У нас настоящая сметана не так уж популярна и разнообразна и не хотела экспериментировать.

Кекс с шоколадной глазурью , Шаг 03

Смазать глазурью кекс. Края тарелки украшены фруктами, которые намазаны желатином, для блеска и чтоб оставались свежими.

2011-02-09

это рецепт участвовал в конкурсе "Рождественская выпечка"


Кекс с шоколадной глазурью

1 2 3 4 5

средний бал: 4.38
голосов: 52

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование