Кекс «Столичный» с изюмом в хлебопечке
Для приготовления кекса вам потребуется:
- яйцо - 2 шт.
- масло сливочное - 100г
- мука - 200г
- сахар - 100г
- соль - на кончике ножа
- разрыхлитель - 10г
- сахар ванильный (по желанию) - 1 ч.л.
- изюм (без косточек) - 50г
- коньяк (или другой ароматный алкоголь) - около 30 мл.
Рецепт кекса:
Изюм промыть и залить коньяком.
Заранее достать из холодильника яйца и сливочное масло, чтобы они успели согреться. Убедитесь, что все продукты для кекса имеют комнатную температуру.
В контейнер хлебопечки вылить 2 куриных яйца.
Добавить сливочное масло, нарезанное кубиками (оно должно быть уже мягким).
Насыпать просеянную пшеничную муку
и разрыхлитель. Добавить соль.
Следом отправить в контейнер обычный сахарный песок и по желанию ванильный сахар. Но вполне можно обойтись и без ванильного сахара, достаточно только изюма в коньяке.
Приготовить кекс одним из способов. Выбрать автоматическую программу «Кекс», если такая есть в вашей модели хлебопечки. В этом случае изюм с коньяком добавить после звукового сигнала. Или замесить тесто на программе «Пельмени».
За 5 минут до конца замеса добавить изюм.
Затем выбрать программу «Выпечка» на 50-55 минут. После окончания программы проверить готовность кекса зубочисткой: проткнуть выпечку, и если зубочистка остаётся сухой, кекс готов. Если требуется, добавить время выпечки (пока не нажата кнопка «Стоп»). Остудить готовый кекс с изюмом на решётке и можно нарезать остывший кекс на кусочки. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 1
похожие рецепты
реклама
