Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 4.8.2020




Варенье из яблок


Лимонный кекс на кефире

Перед приготовлением лимонного кекса смешайте просеянную муку с крахмалом, чтобы получилась та сама cake flour, которая частенько встречается в переводных рецептах. Выпечка из этой смеси будет более легкой и пористой, чем только из одной муки. В остальном, этот рецепт мало чем отличается от остальных кексовых. Просто и вкусно.
Лимонный кекс на кефире. Фотография рецепта

Для рецепта кекса вам потребуется:

  • мука - 220г
  • крахмал кукурузный - 100г
  • разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
  • сода пищевая - 1/2 ч.л.
  • соль - 1/2 ч.л.
  • кефир - 180г
  • лимон (сок) - 60 мл
  • ванильная эссенция - 1 ч.л.
  • сахар (мелкий) - 300г
  • масло сливочное - 170г
  • яйцо (крупное) - 3 шт.
  • лимон (цедра) - 3 ст.л.
  • для украшения:
  • сахарная пудра
  • лимон.

Рецепт приготовления кекса:

Лимонный кекс на кефире, Шаг 01

Смешать муку, крахмал, разрыхлитель и соду. Просеять эту смесь в миску для замеса теста и добавить соль.

Лимонный кекс на кефире, Шаг 02

Лимоны вымыть, обтереть досуха бумажным полотенцем и снять теркой цедру, а затем выжать сок. В отдельной миске размешать кефир с лимонным соком и ванильной эссенцией.

Лимонный кекс на кефире, Шаг 03

В отдельной посуде смешать мелкий сахар с лимонной цедрой и смешать миксером до образования ароматной сахарной крупки.

Лимонный кекс на кефире, Шаг 04

Добавить к лимонному сахару размягченное сливочное масло и взбивать миксером около 2 минут, пока масса не станет воздушной.

Лимонный кекс на кефире, Шаг 05

Добавлять в масляную смесь яйца по одному, взбивая миксером на малой скорости после каждого добавления.

Лимонный кекс на кефире, Шаг 06

На низкой скорости миксера 3 приема добавить мучную смесь,

Лимонный кекс на кефире, Шаг 07

чередуя со смесью кефира. В результате получится однородное тесто, по консистенции напоминающее сметану.

Лимонный кекс на кефире, Шаг 08

Форму для кекса смазать маслом, припудрить мукой и заполнить тестом. Выпекать лимонный кекс в предварительно прогретой до 170С духовке 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Дать кексу остыть в форме, после чего можно переложить его на плоское блюдо и украсить сахарной пудрой. Лимонный кекс на кефире готов. Приятного аппетита!

2019-12-25


Лимонный кекс на кефире

1 2 3 4 5

средний балл: 4.75
голосов: 8

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование