Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 3.12.2020




Рецепты из тыквы


Выпрыгивающие кексы на пару

Автор:

Для приготовления этих кексов не нужна духовка - достаточно поставить кастрюлю с водой на плиту, чтобы у вас получилась водяная баня, на которой и будут готовиться эти удивительные кексы. Чем они удивительны? Да тем, что буквально выпрыгивают из своих формочек. Рецепт кексов необычный, но попробовать стоит. Ведь паровое тесто отличается от печеного и по вкусу, и по консистенции.
Метки: кекс
Выпрыгивающие кексы на пару. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • яйцо - 3 шт.
  • сахар - 200г
  • мука - 300г
  • масло растительное - 130 мл
  • кефир - 100 мл
  • сахар ванильный - 10г
  • разрыхлитель - 10г
  • какао (порошок) - 20г.

Рецепт приготовления:

Выпрыгивающие кексы на пару, Шаг 01

Готовится тесто просто и быстро. К яйцам добавляем кефир, масло растительное, сахар и сахар ванильный. Компоненты не взбиваем, а просто хорошо смешиваем. Можно это сделать и с помощью венчика.

Выпрыгивающие кексы на пару, Шаг 02

Теперь добавляем сухие ингредиенты. Муку просеиваем и добавляем к яичной массе. Обязательно ориентируйтесь на консистенцию теста.

Выпрыгивающие кексы на пару, Шаг 03

Если для выпечки нет чашек одного размера, то пользуйтесь стаканами объемом 200-250 мл. Каждый стакан хорошо промазываем маслом, затем наполняем тестом наполовину.

Выпрыгивающие кексы на пару, Шаг 04

Дно кастрюли объемом не меньше 4 л застилаем полотенцем или другой тканью. На дно кастрюли плотно устанавливаем стаканы с тестом. Заливаем в кастрюлю воду до половины высоты стаканов, накрываем полотенцем, закрываем крышкой и сворачиваем полотенцем.

Выпрыгивающие кексы на пару, Шаг 05

Конструкцию ставим на плиту, доводим воду до кипения и варим на среднем огне 25-30 минут. Во время варки лучше крышку не открывать, спустя 25 минут кексы хорошо поднимутся и будут выпрыгивать из стаканов. Спустя минут 40 варки и минут 10 остывания в кастрюле кексы полностью будут готовы. Украшаем растопленным белым шоколадом или как вам больше нравится. Приятного аппетита!

2019-12-21


Выпрыгивающие кексы на пару

1 2 3 4 5

средний балл: 4.05
голосов: 21

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Туся
Ответить 2020-03-10 14:28:10
Не рекомендую !Попробовала один раз , больше не стану. Верхушки мокрые от пара , есть можно , но ничего особенного. Да и вытаскивать нужно с помощью ножа , так что "Выпрыгивающие " это вряд ли. Обычные кексы гораздо вкуснее.

Admin
Ответить 2020-03-12 12:07:33
Спасибо за отзыв! Для обычных кексов нужна духовка, а эти можно приготовить без неё. И влажные верхушки и кексов становятся дном. Их переворачивают при подаче. Дополнительно можно пропитать их сиропом с ромом.



Голосование