Котлеты на косточке из свинины в ароматном масле с чесноком и чили

Котлеты на косточке готовят по-разному. Сегодня будем жарить их в смеси растительного и сливочного масла с добавлением чеснока и хлопьев перца чили. Получается в меру остро и очень ароматно. Постарайтесь не передержать мясо на огне, свинина готовится очень быстро.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта котлет вам потребуется:

свиные котлеты (на косточке) - 2 шт.
масло растительное - 1 ст.л.
масло сливочное - 20г
чеснок - 1 зубчик
перец чили (хлопьями) - 1/4 ч.л.
соль - по вкусу.

Рецепт приготовления котлет:

Котлеты на косточке из свинины в ароматном масле с чесноком и чили, Шаг 01

Каждый кусок мяса вымыть под холодной водой, обсушить на бумажных полотенцах, натереть с обеих сторон крупной солью и свежемолотым черным перцем.

Чеснок очистить и мелко порубить.

Котлеты на косточке из свинины в ароматном масле с чесноком и чили, Шаг 02

Разогреть сковороду с толстым дном, выложить куски мяса и обжарить с двух сторон до образования румяной корочки

Котлеты на косточке из свинины в ароматном масле с чесноком и чили, Шаг 03

Следом положить в сковороду кусочек сливочного масла.

Котлеты на косточке из свинины в ароматном масле с чесноком и чили, Шаг 04

Сразу же переложить в растаявшее масло рубленый чеснок.

Котлеты на косточке из свинины в ароматном масле с чесноком и чили, Шаг 05

Прибавить хлопья сушеного перца чили.

Котлеты на косточке из свинины в ароматном масле с чесноком и чили, Шаг 06

Продолжать готовить, поливать мясо образовавшимся в сковороде ароматным маслом, зачерпывая чайной или столовой ложкой. Обжаривать еще несколько минут, после чего готовые котлеты на косточке в чесночном масле с перцем чили переложить на тарелку и сразу подавать на стол. Гарнир выбирайте по своему вкусу. Приятного аппетита!

2023-01-13