Гнезда из фарша с гречкой, грибами и яйцами
![Гнезда из фарша с гречкой, грибами и яйцами. Фотография рецепта Гнезда из фарша с гречкой, грибами и яйцами. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasnvatgrech/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- мясной фарш (свинина с говядиной) - 1.5кг
- гречка - 1 стакан
- яйцо - 10-11 шт.
- репчатый лук - 2 шт.
- грибы (замороженные шампиньоны) - 300г
- соль - по вкусу
- черный молотый перец - по вкусу
- растительное масло для жарки.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Гнезда из фарша с гречкой, грибами и яйцами, 01 Гнезда из фарша с гречкой, грибами и яйцами, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasnvatgrech/01.jpg)
В мясной фарш разбить 1 яйцо, положить перец и соль по вкусу, перемешать. Фарш для мясных гнезд готов.
![Фотографии рецепта Гнезда из фарша с гречкой, грибами и яйцами, 02 Гнезда из фарша с гречкой, грибами и яйцами, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasnvatgrech/02.jpg)
Приготовить начинку для мясных ватрушек, для этого обе головки лука мелко порезать. Шампиньоны тщательно вымыть в холодной воде и тоже измельчить (вместо мороженых шампиньонов можно использовать свежие). На растительном масле слегка обжарить лук и грибы.
![Фотографии рецепта Гнезда из фарша с гречкой, грибами и яйцами, 03 Гнезда из фарша с гречкой, грибами и яйцами, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasnvatgrech/03.jpg)
Гречку промыть под холодной водой. Отварить, посолив по вкусу, до полной готовности (из расчета 2 стакана воды на 1 стакан гречки).
![Фотографии рецепта Гнезда из фарша с гречкой, грибами и яйцами, 04 Гнезда из фарша с гречкой, грибами и яйцами, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasnvatgrech/04.jpg)
В готовую гречку выложить обжаренные грибы с луком и перемешать. Начинка для мясных ватрушек готова.
![Фотографии рецепта Гнезда из фарша с гречкой, грибами и яйцами, 05 Гнезда из фарша с гречкой, грибами и яйцами, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasnvatgrech/05.jpg)
Из получившегося фарша сначала сформировать круглые котлетки примерно одинакового размера и поместить их на противень, смазанный маслом.
![Фотографии рецепта Гнезда из фарша с гречкой, грибами и яйцами, 06 Гнезда из фарша с гречкой, грибами и яйцами, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasnvatgrech/06.jpg)
Затем из этих котлеток руками сформировать лепешечки с бортиками.
![Фотографии рецепта Гнезда из фарша с гречкой, грибами и яйцами, 07 Гнезда из фарша с гречкой, грибами и яйцами, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasnvatgrech/07.jpg)
В каждую выложить по 1 столовой ложке гречневой начинки и распределить по каждой лепешечке так, чтобы в середине осталось небольшое углубление.
![Фотографии рецепта Гнезда из фарша с гречкой, грибами и яйцами, 08 Гнезда из фарша с гречкой, грибами и яйцами, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasnvatgrech/08.jpg)
Яйца по одному разбивать в чашечку и аккуратно выливать на получившиеся мясные гнезда. Сверху яйца посолить по вкусу.
![Фотографии рецепта Гнезда из фарша с гречкой, грибами и яйцами, 09 Гнезда из фарша с гречкой, грибами и яйцами, Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasnvatgrech/09.jpg)
Противень с мясными ватрушками отправить в прогретую до 180С духовку примерно на 50 минут. Через 50 минут ватрушки из мясного фарша с гречкой, грибами и яйцами готовы. Подать мясные ватрушки к столу горячими. Приятного аппетита!
Гнезда из фарша с гречкой, грибами и яйцами
реклама