Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 13.6.2021




Рецепты из клубники


Кулич с вишней

Автор:

Среди огромного многообразия рецептов куличей не так просто найти лучший. И здесь многое зависит от вкусовых предпочтений. Кто-то любит флажные куличи, кто-то с пористым мякишем, кому-то по вкусу куличи с изюмом, курагой или маком, другие предпочитают готовить куличи без добавок. Сегодня делимся с вами рецептом приготовления пасхального кулича с вишнёвой начинкой. Вместо свежей или замороженной ягоды в тесто можно примесить вяленую вишню
Метки: кулич пасха
Кулич с вишней. Фотография рецепта

Для рецепта кулича вам потребуется:

  • мука - 120г
  • яйцо - 1 шт.
  • молоко - 80 мл
  • масло сливочное - 20г
  • сахар - 60г
  • дрожжи сухие быстродействующие (инстантные) - 1/2 ч.л.
  • ванилин - 1-2 щепотки
  • разрыхлитель для теста - 1/4 ч.л.
  • вишня (без косточек, замороженная) - 30г
  • соль - 1 щепотка.

Рецепт приготовления кулича:

Кулич с вишней, Шаг 01

Добавляем в тёплое молоко 1 чайную ложку сахара и сухие дрожжи, оставляем в теплом месте на 10 минут. Инстантные дрожжи можно добавлять сразу в муку, но если есть сомнения в их качестве, то перед добавлением в тесто лучше подстраховаться, и проверить их.

Кулич с вишней, Шаг 02

Если дрожжи поднялись, образовалась пенная шапочка, то можно смело продолжать. Добавляем 1/3 муки, тщательно перемешиваем и оставляем в теплом месте на 1 час. В помещении, в котором находится тесто, не должно быть сквозняков.

Кулич с вишней, Шаг 03

Добавляем в тесто следующую 1/3 муки, смешиваем и снова отставляем в теплом месте на 1 час.

Кулич с вишней, Шаг 04

Смешиваем желток с сахаром, вводим эту массу в тесто. Добавляем растопленное, но уже не горячее, сливочное масло, тщательно перемешиваем.

Кулич с вишней, Шаг 05

Взбиваем полбелка с щепоткой соли и полученную массу добавляем в тесто.

Кулич с вишней, Шаг 06

Оставшуюся просеянную муку, смешанную с ванилином и разрыхлителем также пересыпаем в тесто и перемешиваем.

Кулич с вишней, Шаг 07

Добавляем в тесто вишни без косточки. По желанию вишню можно заменить орешками или сухофруктами. Кладем тесто в форму, смазанную маслом, накрываем пищевой пленкой или кухонным полотенцем и оставляем на 30 минут в теплом месте для расстойки.

Кулич с вишней, Шаг 08

Разогреваем духовку до 160C. Ставим форму с подошедшим тестом в духовку и выпекаем 30-40 минут.

Для глазури взбиваем оставшуюся половину белка с сахаром. Покрываем глазурью горячий кулич и украшаем. Пасхальный кулич с вишней готов!

2021-05-01


Кулич с вишней

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 3

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование