Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 14.7.2020




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке


Куриная грудка, жаренная в панировке из отрубей

Автор:

Обычно для панировки куриной грудки используют сухари из белого хлеба или просто муку. В этом рецепте перед жаркой мясо обваливают в ржаных отрубях. Конечно, это влияет на вкус! Представьте, что у вас на тарелке будет сочная курочка в хрустящей панировке с привкусом черного хлеба. Если вам интересен такой вариант, то стоит опробовать этот рецепт на своей кухне.
Куриная грудка, жаренная в панировке из отрубей. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • куриная грудка (филе без костей и кожи) - 700г
  • пюре из помидоров (консервированное) - 180г
  • майонез - 220 мл
  • перец черный молотый - по вкусу
  • масло растительное - 150-170 мл
  • соль - 8-10г
  • отруби ржаные - 120г.

Рецепт приготовления:

Куриная грудка, жаренная в панировке из отрубей, Шаг 01

Филе куриных грудок вымыть под проточной водой, обсушить на бумажных полотенцах и сложить в миску.

Куриная грудка, жаренная в панировке из отрубей, Шаг 02

В отдельной посуде смешать томатное пюре с майонезом. Смазать курятину этой томатно-майонезной смесью, миску с мясом затянуть пищевой пленкой и убрать мариноваться в холодильник на 5 часов или на ночь.

Куриная грудка, жаренная в панировке из отрубей, Шаг 03

Ржаные отруби смешать с солью и обвалять в них охлажденное мясо в маринаде. Именно в этом состоянии на нем под панировкой останется застывший слой томатно-майонезного маринада.

Куриная грудка, жаренная в панировке из отрубей, Шаг 04

В масле, сильно разогретом в толстостенной жаровне, обжарить филе в панировке. Температурный режим переменный: сначала грудки зарумянить на максимальном огне, а примерно через 5 минут уменьшить пламя и жарить до готовности.

Куриная грудка, жаренная в панировке из отрубей, Шаг 05

Проколоть жареное филе в самой толстой части, и если вытекает прозрачный мясной сок без примесей крови, пора снимать мясо со сковороды. Готовые куриные грудки в панировке из ржаных отрубей переложить на тарелку и подавать к столу. Приятного аппетита!

2020-06-20


Куриная грудка, жаренная в панировке из отрубей

1 2 3 4 5

средний балл: 3.33
голосов: 3

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование