Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 23.3.2019




Постные рецепты


Зразы из куриного мяса с сыром и зеленью

Автор:

Куриный фарш прекрасно подходит для диетического питания, особенно если он приготовлен из белого мяса. Правда, по этой причине он кажется суховатым, но эту проблему каждая хозяйка решает по-своему. Многие добавляют репчатый лук, но для куриного фарша, я считаю, он мало подходит, да и дети не очень любят луковый запах. Предлагаю вам свой способ как сделать фарш полезным – рецепт сочным и вкусным зраз с сыром.
Зразы из куриного мяса с сыром и зеленью. Фотография рецепта

Для рецепта зраз вам потребуется:

  • баклажаны - 2 шт.
  • кабачок - 1 шт.
  • фарш из куриной грудки - 600г
  • отруби (пшеничные, ржаные или овсяные) - 30г, кунжут для обсыпки
  • сыр сулугуни - 120г
  • зелень свежая - 20г
  • масло для обжаривания
  • соль, перец - по вкусу
  • кориандр молотый - по вкусу
  • паприка - по вкусу
  • карри по вкусу

Рецепт приготовления зраз:

Зразы из куриного мяса с сыром и зеленью, Шаг 01

Заранее подготавливаю овощи для фарша: я их запекаю в мультиварке прямо с кожурой, порезав на крупные шайбы, Можно запечь в микроволновке, это займёт не больше 10 минут. Блендером разбиваю печеные овощи до пюре.

Зразы из куриного мяса с сыром и зеленью, Шаг 02

Соединяю овощное пюре с фаршем из куриной грудки, вымешиваю, добавляя все приправы по вкусу. Каждый должен учитывать свои предпочтения. В эту смесь насыпаю отруби и наливаю воды комнатной температуры столько, чтобы фарш вышел и не жидким, и не крутым. Хорошо его взбиваю, чтобы получился воздушным и не прилипал к рукам. Затем на 20 минут оставляю его в холодильнике для «дозревания».

Зразы из куриного мяса с сыром и зеленью, Шаг 03

А пока занимаюсь начинкой для зраз: сыр надо потереть на тёрке, зелень мелко нарубить. Смешать сыр с зеленью в миске.

Зразы из куриного мяса с сыром и зеленью, Шаг 04

Руки смочить в холодной воде, взять немного фарша, сделать лепёшку толщиной в 1 см,

Зразы из куриного мяса с сыром и зеленью, Шаг 05

уложить на него 1 ст.л. сырной начинки и слепить котлетку, закрывая тщательно швы.

Зразы из куриного мяса с сыром и зеленью, Шаг 06

Для обваливания идеально подходят отруби, которые я смешиваю пополам с кунжутом. Если нет кунжута, можно обойтись без него. Окунаю в них котлетки и выкладываю на сковороду, разогретую с растительным маслом.

Зразы из куриного мяса с сыром и зеленью, Шаг 07

Обжариваю зразы до готовности под крышкой. Они не разваливаются, а приобретают румяную корочку. Такое блюдо подходит для всех. В нем сбалансированы полноценный белок, клетчатка и микроэлементы. Приятного аппетита!

2018-03-25


Зразы из куриного мяса с сыром и зеленью

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 3

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование