«Цветок» из фаршированного лука с мясом

Фаршированный лук можно готовить по-разному. Сегодня попробовала надрезать луковицу на лепестки и каждый промежуток наполнить мясным фаршем. Получились не просто бочонки из лука, а подобие цветка. Дополнительно полила фаршированный мясом лук кляром, чтобы было еще вкуснее. И помните, что большая луковица будет запекаться почти час! Вы же не хотите грызть сырой лук, поэтому не торопыжничайте.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

лук репчатый - 2 шт. (крупный, по 200-250г)
соль - 1 ч.л.
мука - 1 ст.л.

для начинки:

фарш мясной - около 200г

для кляра:

яйцо - 1 шт.
мука - 3 ст.л.
молоко - 30 мл
паприка сладкая (молотая) - 1/2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
перец черный (молотый) - по вкусу
чеснок сушеный - 1/2 ч.л.

Рецепт приготовления:

«Цветок» из фаршированного лука с мясом, Шаг 01

Крупные луковицы очистить, немного срезать верхушку и аккуратно подрезать донце. Старайтесь подрезать минимально, чтобы луковица не развалилась на отдельные листочки.

«Цветок» из фаршированного лука с мясом, Шаг 02

Сделать сначала 4 надрез как на фото, не доводя нож до донца примерно на 1 см.

«Цветок» из фаршированного лука с мясом, Шаг 03

Теперь надо очень аккуратно по одному отгибать лепестки от центра. Это делается для того, чтобы потом нафаршировать луковицу мясным фаршем как можно плотнее.

«Цветок» из фаршированного лука с мясом, Шаг 04

Приготовить кляр, смешав в миске венчиком продукты, перечисленные в рецепте для кляра.

«Цветок» из фаршированного лука с мясом, Шаг 05

Размешивать, пока не останется мучных комочков.

«Цветок» из фаршированного лука с мясом, Шаг 06

Фарш для начинки посолить и поперчить.

«Цветок» из фаршированного лука с мясом, Шаг 07

Уложить луковицу на тарелку, посыпать её солью и мукой.

«Цветок» из фаршированного лука с мясом, Шаг 08

Наполнить промежутки между лепестками лука мясным фаршем.

«Цветок» из фаршированного лука с мясом, Шаг 09

Полить нафаршированную луковицу кляром и перенести в застеленную пекарской бумагой огнеупорную форму.

«Цветок» из фаршированного лука с мясом, Шаг 10

Прикрыть луковицу фольгой и запекать в заранее разогретой до 190С духовке примерно 30 минут. Затем убрать фольгу и продолжать запекать еще около 20 минут, чтобы луковица хорошо подрумянилась. Если хотите, посыпьте фаршированный тертым сыром или дополнительно полейте оставшимся кляром. Будет еще вкуснее. За 50 минут лук должен точно пропечься, если луковицы были не очень большие. Цветок из фаршированного лука переложите на тарелку и сразу подавайте на стол. Приятного аппетита!

2024-02-05