Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 27.9.2020




Варенье из яблок


Ячневая каша на молоке

Автор:

Итак, молочная ячневая каша варится, как и любая молочная каша, только подольше. Ячка - это дроблёный нешлифованный ячмень, в отличие от перловки, которая тоже ячмень, но шлифованный и цельный. В ячке больше клетчатки, в этом смысле она полезнее перловки. В остальном же ячка содержит такое же количество витаминов и всяких прочих полезностей. Бывает покрупнее, помельче и совсем мелкая. У меня средняя, встречалась мне и помельче молотая, ну, какая есть нынче.
Ячневая каша на молоке. Фотография рецепта

Для рецепта каши вам потребуется:

  • молоко - 900 мл
  • ячневая крупа - 8-10 ст.л. с горкой
  • сахар - 1,5-2 ст.л.
  • соль - 1 щепотка
  • сливочное масло - 50г.

Рецепт приготовления каши:

Ячневая каша на молоке, Шаг 01

Крупу хорошенько промыть, у меня есть старое боевое сито для этих целей.

Ячневая каша на молоке, Шаг 02

Молоко довести до кипения в «кашной» кастрюльке, т.е. такой к которой молоко не пригорит.

Ячневая каша на молоке, Шаг 03

Выложить крупу в молоко, посолить и посластить, довести снова до кипения. Снизить огонь почти до самого минимального, но не совсем, короче добиться устойчивого тихого кипения, прикрыть крышкой и варить минут 40 или немного больше, периодически подходя и помешивая.

Ячневая каша на молоке, Шаг 04

По готовности добавить сливочное масло, размешать и дать постоять под закрытой крышкой ещё минут 10. Подавать.

В процессе варки может показаться, что крупы маловато, этого не надо бояться - каша загустеет при варке и настаивании, а при остывании загустеет ещё больше. Впрочем, густоту можно регулировать на свой вкус количеством крупы, но только в начале варки.

Каша получается вязкая, но зёрнышки не тают во рту, ощутимы. Сладкая, вкусная, насыщает надолго, поэтому и хороша для завтрака. Ячка - самая дешёвая крупа, но от этого не менее вкусная.

2015-09-23


Ячневая каша на молоке

1 2 3 4 5

средний балл: 4.55
голосов: 11

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование