Морковный мармелад

У меня этот морковный мармелад случился после сбора урожая моркови. Всю некондицию переработали на сок, а жмых тоже вкусный и очень полезный, поэтому не выбрасываю. Его можно заморозить и использовать как в выпечке, так и в начинках.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта мармелада вам потребуется:

морковный жмых - 200г
апельсин - 1шт.
лимон - 1/2 шт.
сахар - 1/2 стакана
вода - 1.5 стакана
агар-агар - 2 ч.л.

Рецепт приготовления мармелада:

Итак, берем жмых. С апельсина и половины лимона стираем цедру.

Выжимаем сок из ободранного апельсина и половины лимона. Доливаем воды до объема стакана.

Еще в одном стакане воды размешиваем агар-агар. И выливаем все в жмых. Добавляем сахар.

Доводим до кипения, убавляем огонь и варим минут 5-7

Сразу разливаем по формочкам, лучше силиконовым. Хорошо подходят формы для маффинов. Оставляем на столе до остывания и застывания. Агар застывает при температуре 40-45 С, так что в холодильник можно не ставить.

2015-10-13