Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 14.5.2021




Рецепты из клубники


Морковный рулет со сливочным кремом

Автор:

Если хотите удивить родных и близких оригинальным блюдом к чаю, то лучшего рецепта не найти. Сочетание моркови и корицы очень необычное и вкусное, а сливочный крем добавит рулету нежности и воздушности.
Морковный рулет со сливочным кремом. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

    для теста:
  • мука - 120г
  • морковь - 170г
  • яйцо - 3 шт.
  • разрыхлитель - 1 ч.л. (без горки)
  • пищевая сода - 1 ч.л.
  • корица (молотая) - 1 ч.л.
  • сахар - 100г
  • сахар ванильный - 15г
  • масло растительное - 40 мл (2 ст.л.)
  • апельсин (цедра) - 1/2 шт.
  • соль - на кончике ножа
  • для крема:
  • крем-чиз (любой творожный сыр) - 200г
  • сливки (для взбивания, жирность не менее 30%) - 200 мл
  • сахарная пудра - по вкусу (примерно 3-4 сл.л. без горки)
  • ванилин - на кончике ножа.

Рецепт приготовления:

Морковный рулет со сливочным кремом, Шаг 01

Включить духовку на 180С. Морковь почистить и натереть на мелкой терке. С апельсина снять цедру.

Морковный рулет со сливочным кремом, Шаг 02

В глубокую миску просеять муку, соду, разрыхлитель, корицу и соль. Перемешать.

Морковный рулет со сливочным кремом, Шаг 03

В другой глубокой емкости взбить яйца с обычным сахаром и ванильным сахаром. Взбивать примерно 3-4 минуты до образования пышной массы.

Морковный рулет со сливочным кремом, Шаг 04

Затем добавить растительное масло и взбить еще 10 секунд. После, аккуратно перемешивая лопаткой, смешать с мукой, до получения однородной массы.

Морковный рулет со сливочным кремом, Шаг 05

Добавить к тесту цедру апельсина и натертую морковь и все хорошо перемешать.

Морковный рулет со сливочным кремом, Шаг 06

Противень для запекания застелить пергаментной бумагой и выложить тесто, равномерно распределив его по всей плоскости. Если вы не уверены в качестве пекарской бумаги, то смажьте ее заранее растительным маслом.

Морковный рулет со сливочным кремом, Шаг 07

Выпекать бисквит при температуре не выше 180С примерно 12-15 минут. Готовность морковного бисквита проверить зубочисткой. Готовый бисквит вынуть из духовки и, не снимая с бумаги, аккуратно завернуть в рулет. Оставить остывать.

Морковный рулет со сливочным кремом, Шаг 08

Пока остывает бисквит нужно приготовить крем. Для этого сливки взбить в пышную массу.

Морковный рулет со сливочным кремом, Шаг 09

Крем-чиз (творожный сыр) взбить отдельно с ванилином и сахарной пудрой. Аккуратно лопаткой соединить сливки и крем-чиз, перемешивая до однородности.

Морковный рулет со сливочным кремом, Шаг 10

Сборка рулета. Остывший бисквит аккуратно развернуть. Нанести крем ровным слоем. По желанию можно добавить любимый джем или ягоды. Затем постепенно снимая и отделяя бисквит от пергаментной бумаги завернуть его в рулет.

Получившийся рулет завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на несколько часов или лучше на ночь.

Морковный рулет со сливочным кремом, Шаг 11

После того, как рулет постоял и пропитался, снять с него пленку. Можно нарезать порционными ломтиками и подавать к столу. Морковный бисквит с кремом из взбитых сливок с крем-чизом готов. Приятного аппетита!

2021-02-03


Морковный рулет со сливочным кремом

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование