Мороженое из манго со сгущенным молоком и лаймом

Для приготовления фруктового мороженого мякоть спелого манго смешивают со сгущенкой и отправляют в морозилку, пока смесь не замерзнет. Обязательно перемешивайте мороженое каждый час в течение первых 4х часов. Это делается для того, чтобы образующиеся кристаллики стали как можно меньше, и мороженое получилось более гладким.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта мороженого вам потребуется:

манго - 2 шт.
сгущенное молоко - 1 банка (350 мл)
лайм - 1/2 шт.

Рецепт приготовления мороженого:

Мороженое из манго со сгущенным молоком и лаймом, Шаг 01

Подготовить манго как описано в этом рецепте.

Мороженое из манго со сгущенным молоком и лаймом, Шаг 02

В общей сложности должно получиться около 400г фруктовой мякоти.

Мороженое из манго со сгущенным молоком и лаймом, Шаг 03

С половинки лайма снять цедру и добавить к манго. Туда же выдавить сок лайма.

Мороженое из манго со сгущенным молоком и лаймом, Шаг 04

Погружным блендером пюрировать кусочки манго.

Мороженое из манго со сгущенным молоком и лаймом, Шаг 05

Продолжая работать блендером, добавить сгущенки.

Мороженое из манго со сгущенным молоком и лаймом, Шаг 06

Получившуюся смесь перелить в контейнер с крышкой и убрать в морозилку. Через час перемешать фруктовую смесь и вернуть в морозилку еще на 1 час. Снова достать контейнер и размешать. Так повторять еще 2 раза с интервалом в 1 час. Наконец вернуть контейнер в морозилку и оставить на ночь. На следующий день за час до подачи готовое мороженное из манго со сгущенкой и лаймом переложить из морозилки в холодильник. Специальной или обычной ложкой разложить мороженое по креманкам или тарелкам и подавать на стол, украсив по своему вкусу (листьями мяты, цедрой лайма, кусочками манго и т.п.) Приятного аппетита!

2020-06-26