Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 6.10.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей



Пастила из черной смородины

Хотите полезные сладости? Как варить мармелад, я уже показывала. Теперь будем делать домашнюю пастилу из черной смородины. Сахар добавляйте по своему вкусу.
Пастила из черной смородины. Фотография рецепта

Для приготовления пастилы вам потребуется:

  • черная смородина - 400г
  • сахар - 250г
  • вода - 1/4 стакана.

Рецепт пастилы:

Пастила из черной смородины, Шаг 01

Ягоды черной смородины перебрать, промыть и откинуть на сито, чтобы стек излишек воды. Переложить смородину в кастрюлю, добавить воды и оставить под крышкой на слабом огне. Когда ягоды начнут лопаться, перемешать и оставить на 1-2 минут.

Пастила из черной смородины, Шаг 02

Чуть остывшие ягоды перемолоть в блендере до однородного состояния.

Пастила из черной смородины, Шаг 03

Черносмородиновое пюре протереть через металлическое сито (если вас не смущают мелкие косточки смородины в готовой пастиле, то эту процедуру можно пропустить). Добавить к пюре сахар, размешать и оставить примерно на 30 минут. После это поставить на слабый огонь, довести до кипения и варить, помешивая, около 10 минут.

Пастила из черной смородины, Шаг 04

За это время черносмородиновое пюре значительно уварится.

Пастила из черной смородины, Шаг 05

Противень (или любую другую подходящую поверхности) застелить пекарской бумагой и вылить ягодное пюре. Разровнять лопаткой, чтобы слой был не больше 2-3 мм.

Дальше - сушка. Я сушила при комнатной температуре. На это ушло несколько дней. Если есть возможность сушить на солнце, то накрыть пастилу марлей и оставить сушиться на солнце. Как вариант, поставить противень в тёплую духовку и наблюдать, как быстро пастила высохнет.

Пастила из черной смородины, Шаг 06

Высушенная пастила легко отстает от бумаги. Дальше поступайте с ней, как захочется. Нарезайте пластами, скручивайте в трубочки и прочее-прочее. Хранить в сухом месте, в контейнере или банке с крышкой.

2017-09-21


1 2 3 4 5

средний балл: 3.78
голосов: 23


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Дана
Ответить 2021-05-01 14:58:16
Спасибо большое за рецепт!! Я сушила в духовке при 70°С с конвекцией около 4 часов, получилась бомбезная пастила.

Admin
Ответить 2021-05-02 22:12:40
Рады, что вам понравилось.


Голосование