Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 24.1.2018




Мясные рулеты


Нежный паштет из куриной печенки со сливочным маслом

Автор:

Этот нежный паштет из куриной печенки со сливочным маслом способен обычный хлеб превратить в великолепную закуску. Правильно приготовить паштет - почти искусство. Он не должен горчить, должен легко размазываться по ломтику хлебы и обязан иметь деликатесный вкус. В этом рецепте для паштета используется куриная печень, но её можно заменить индюшиной.
Нежный паштет из куриной печенки со сливочным маслом. Фотография рецепта

Для рецепта паштета вам потребуется:

  • печенка (куриная или индюшиная) - 0.6кг
  • репчатый лук - 1 луковица
  • молоко - 300 мл
  • морковь - 1 шт.
  • соль - по вкусу
  • мускатный орех (измельченный) - 1/4 ч.л.
  • растительное масло - 40 мл
  • сливочное масло - 200г
  • перец черный молотый - по вкусу.

Рецепт приготовления паштета:

Нежный паштет из куриной печенки со сливочным маслом, Шаг 01

Перед приготовлением паштета лучше проверить каждую печенку на присутствие остатков желчного пузыря и несколько раз промыть. Замачиваем в молоке печенку на 30 минут.

Нежный паштет из куриной печенки со сливочным маслом, Шаг 02

Нарезаем кубиками луковицу. Таким же образом измельчаем морковь.

Нежный паштет из куриной печенки со сливочным маслом, Шаг 03

На растительном масле обжариваем овощи для паштета.

Нежный паштет из куриной печенки со сливочным маслом, Шаг 04

В поджаренные овощи добавляем печень прямо с молоком. Подсаливаем, перчим и приправляем мускатным орехом. Ждем, когда жидкость почти испарится, а печень приготовится. На это уйдет примерно 10 минут.

Нежный паштет из куриной печенки со сливочным маслом, Шаг 05

Перебиваем в блендере чуть остывшую печеночно-овощную смесь.

Нежный паштет из куриной печенки со сливочным маслом, Шаг 06

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем в течение минуты. Добавляем в масло по ложке остывшего печеночно-овощного пюре и продолжаем взбивать. Нежный печеночный паштет готов. Теперь берем свежий хлеб и наслаждаемся закуской. Приятного аппетита!

2017-12-29


Нежный паштет из куриной печенки со сливочным маслом

1 2 3 4 5

средний бал: 4.80
голосов: 5

размещен в разделах:


реклама



Голосование