Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 14.12.2024



Новый год 2025



Азу из печени с солеными огурцами

Обычно для азу берут мякоть говядины. Но сегодня попробуем вместо мяса так же нарезать печень (в этом рецепте - куриную, но можно и говяжью). Добавим овощную пассеровку вместе с измельченными солеными огурцами, и будет нам вкусный обед. На гарнир - картофельное пюре или рис. Вкусно...
Азу из печени с солеными огурцами. Фотография рецепта

Для приготовления азу вам потребуется:

  • печень куриная - 500г
  • огурцы соленые (бочковые) - 2-3 шт.
  • репчатый лук - 2 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • зелень - по вкусу
  • масло растительное - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • перец - по вкусу.

Рецепт азу:

Азу из печени с солеными огурцами, Шаг 01

Куриную (или говяжью) печень промыть, обсушить на бумажных полотенцах, зачистить от пленок. Крупные кусочки куриной печени разрезать пополам.

Азу из печени с солеными огурцами, Шаг 02

Соленые бочковые огурцы нарезать небольшими соломкой. Кожицу с огурцов можно не срезать. Репчатый лук порезать тонкими полукольцами. Морковь очистить, нарезать соломкой или натереть на крупной терке.

Азу из печени с солеными огурцами, Шаг 03

Пассеровать лук с морковью на растительном масле, пока овощи не станут мягкими.

Азу из печени с солеными огурцами, Шаг 04

Потом добавить нарезанные соломкой солёные огурцы, влить немного воды или бульона.

Азу из печени с солеными огурцами, Шаг 05

Томить на небольшом огне примерно 5 минут, время от времени помешивая.

Азу из печени с солеными огурцами, Шаг 06

Добавить куриную печень, посолить, поперчить и перемешать. Положить лавровый лист и влить немного воды или бульона. Накрыть азу из печени крышкой и тушить на слабом огне около 10 минут. Готовое азу из куриной печени с солеными огурцами разложить по тарелкам и подавать к столу, гарнировав рисом или картофелем. Приятного аппетита!

2024-11-07


1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 4


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование