Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 17.12.2018




Новогодние рецепт 2019


Печень индейки в сметане с луком и белыми грибами

Если вы не знаете, как вкусно приготовить печень индейки, то этот рецепт вам точно пригодится. Всё очень просто. К обжаренной печенке добавляют лук и белые грибы, а в самом конце примешивают сметану. В результате получается сочная печенка индейки в грибном соусе со сметаной.
Печень индейки в сметане с луком и белыми грибами. Фотография рецепта

Для рецепта печени вам потребуется:

  • печень индейки - 500г
  • белые грибы - 400г
  • сало (свежее) - 200г
  • репчатый лук - 1 шт.
  • соль - по вкусу
  • молотый черный перец - по вкусу
  • сметана (жирность 20%) - 150г.

Рецепт приготовления печени:

Печень индейки в сметане с луком и белыми грибами, Шаг 01

Печень индейки промыть под проточной холодной водой, переложить на разделочную доску, обсушить бумажными полотенцами. С печенки срезать протоки, пленки и каждую дольку порезать на 3-4 части.

Печень индейки в сметане с луком и белыми грибами, Шаг 02

Сырое сало с мясными прожилками порезать маленькими кубиками.

Печень индейки в сметане с луком и белыми грибами, Шаг 03

Белые грибы перебрать, протереть влажной салфеткой и, если это необходимо, срезать загрязнения. Грибы произвольно нарезать небольшими кусочками. Маленькие белые грибы можно не резать, просто оставить целыми. Лук очистить, мелко порубить.

Печень индейки в сметане с луком и белыми грибами, Шаг 04

На хорошо разогретую сковороду выложить сало, жарить, помешивая, и вытапливать его до образования хрустящих шкварок.

Печень индейки в сметане с луком и белыми грибами, Шаг 05

Добавить в сковороду со шкварками мелко нарезанный лук и обжаривать до румяности.

Печень индейки в сметане с луком и белыми грибами, Шаг 06

Переложить в сковороду грибы. Жарить, помешивая лопаткой, до появления аппетитных зажаристых корочек. После этого грибы с луком и шкварками посолить, поперчить по вкусу и переложить на тарелку. Прикрыть их фольгой, чтобы оставались горячими.

Печень индейки в сметане с луком и белыми грибами, Шаг 07

На сковороду налить немного растительного масла, выложить кусочки печенки индейки и быстро обжарить, переворачивая лопаткой. Печенку важно не пережарить, чтобы она не стала сухой, поэтому, как только увидите, что на ней появилась корочка, значит, пора добавлять грибы.

Печень индейки в сметане с луком и белыми грибами, Шаг 08

Выдавить к поджаренной печенке пропущенный через пресс зубчик чеснока и посолить.

Печень индейки в сметане с луком и белыми грибами, Шаг 09

Добавить к печенке индейки жареные белые грибы с луком и шкварками. Перемешать.

Печень индейки в сметане с луком и белыми грибами, Шаг 10

К уже готовой печенке с грибами добавить сметану и тушить все вместе на слабом огне под крышкой несколько минут. Подавать жареную печень индейки в сметане с луком и белыми грибами подавать сразу же, горячей. Приятного аппетита!

2018-09-20


Печень индейки в сметане с луком и белыми грибами

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 5



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование