Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 25.9.2021




Рецепты из тыквы


Пирог с крапивой и творогом

Автор:

Аппетитный пирог с зеленью станет прекрасным поводом собраться за семейным столом или просто выпить чашку чая. Свежая зелень содержит много полезных веществ, которые так необходимы организму. Начинка из побегов молодой крапивы в сочетании с петрушкой, укропом, зеленым луком и творогом получается всегда очень вкусной.
Пирог с крапивой и творогом. Фотография рецепта

Для рецепта пирога вам потребуется:

    для теста:
  • мука пшеничная - 200г (и 1 ст.л. для опары)
  • молоко - 80 мл
  • яйцо - 1 шт.
  • масло сливочное - 40г
  • дрожжи свежие - 7г
  • сахар - 1 ст.л.
  • соль - 1/2 ч.л.
  • для начинки:
  • крапива молодая (листья) - 100г
  • петрушка - 50г
  • укроп - 50г
  • лук зеленый - 50г
  • лук репчатый - 100г
  • творог (жирность 5-9%) - 200г
  • масло растительное - 3 ст.л.
  • сахар - 2 ст.л.
  • яйцо - 1 шт.
  • соль - 1/2 ч.л.

Рецепт приготовления пирога:

Пирог с крапивой и творогом, Шаг 01

Приготовление пирога начнем с подготовки зелени для начинки. Крапиву, укроп, петрушку и зеленый лук промоем и заливаем подсоленной водой. Оставим зелень, пока будем замешивать тесто.

Для приготовления опары в теплом молоке размешать 1 ст.л. муки, сахар. Сверху растереть пальцами свежие дрожжи. Прикрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место, например, в чуть теплый духовой электрический шкаф.

Пирог с крапивой и творогом, Шаг 02

Пока поднимается опара, продолжим готовить начинку. Секрет вкусного зеленого пирога в особо подготовленном луке. Лук нужно почистить и мелко нарезать. Смешать с сахаром, солью, залить растительным маслом. Оставить на 10 минут. Так он смягчится, станет ароматным и не таким острым.

Пирог с крапивой и творогом, Шаг 03

Достаем опару из тепла, добавляем к ней муку, яйцо, масло сливочное, соль. Хорошо вымешиваем и даем подняться в тепле 15 минут.

Пирог с крапивой и творогом, Шаг 04

Нарезаем всю зелень.

Пирог с крапивой и творогом, Шаг 05

Перемешиваем. Зелень лучше припустить в сотейнике с небольшим количеством воды, добавив к ней лук вместе с маслом.

Пирог с крапивой и творогом, Шаг 06

Смешать все ингредиенты начинки: зелень, творог, яйцо.

Пирог с крапивой и творогом, Шаг 07

Поднявшееся тесто раскатать в пласт 1 см толщиной.

Пирог с крапивой и творогом, Шаг 08

Выложить тесто в круглую форму, накинув на бортики. В центр выложить начинку и разровнять. Сформировать бортики. Запекать пирог в прогретой до 180С духовке примерно 35 минут. Нужно ориентироваться на свою духовку, признаком готовности станет румяный цвет теста и непередаваемый аромат пирога. Готовый дрожжевой пирог с творогом и зеленью оставить в форме на 10 минут, а затем переложить на блюдо и порезать на ломтики. Приятного чаепития!

2021-06-16


Пирог с крапивой и творогом

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 3

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование