Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.11.2019




Рецепты из тыквы


Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой

Автор:

Рецепт пирог из песочного теста понравится всем, кто любит ароматную черемшу. Именно она выступает здесь в роли главной приправы, отлично дополняя вкус курицы и картофеля. Сохраняя сочность начинки, мясной пирог будет приятно хрустеть корочкой. Подавать его лучше в горячем виде, чтобы в полной мере ощутить терпкий аромат черемши, картофеля и мяса.
Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой. Фотография рецепта

Для рецепта пирога вам потребуется:

  • мука - 2 стакана
  • яйцо - 2 шт.
  • сливочное масло (или маргарин для выпечки) - 150г
  • куриное мясо (варёное) - 400г
  • картофель - 3-5 шт.
  • черемша свежая - 1 пучок
  • соль - по вкусу
  • черный перец (молотый) - по вкусу
  • мускатный орех - по вкусу
  • семя горчицы (молотые) - по вкусу
  • паприка - по вкусу

Рецепт приготовления пирога:

Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой, Шаг 01

Сначала замесить пресное песочное тесто. Для этого в миску разбить яйца и добавить размягченное сливочное масло (или маргарин) Вилкой смешать всё в единую однородную массу, а затем, постепенно подсыпая в масляную смесь муку, замесить тесто.

Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой, Шаг 02

Готовое тесто должно быть крутым, но не слишком, иначе в готовом пироге оно получится очень жёстким. Когда тесто перестанет прилипать к пальцам, замешивание можно прекращать. Накрыть миску с тестом пленку и убрать в сторону, пока готовится начинка.

Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой, Шаг 03

Для начинки вареное куриное мясо разделать на мелкие кусочки.

Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой, Шаг 04

Сырой картофель почистить, вымыть, нашинковать тонкими пластиками.

Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой, Шаг 05

В глубокой миске надо тщательно перемешать курицу, картофель, мелко рубленую черемшу. Приправить начинку смесью молотых пряностей и солью.

Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой, Шаг 06

Готовое тесто раскатать в пласт 5 мм толщиной. Лепёшку выложить в высокую форму для выпекания, края и излишки аккуратно подвернуть.

Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой, Шаг 07

Подготовленную начинку переложить в форму.

Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой, Шаг 08

Края теста следует приподнять наверх, защипнуть. Выпекать пирог в течение 1 часа при 180С до приятного золотистого румянца на поверхности пирога. Готовый пирог оставить на несколько минут в форме, а затем переложить на блюдо и порезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!

2018-04-30


Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой

1 2 3 4 5

средний балл: 3.80
голосов: 10

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Лилия
Ответить 2019-02-03 14:13:08
У меня теста получилось очень мало и оно рвалось не возможно было скрепить в форме. Я думаю в этом рецепте не хвотает кефира или же сметаны!

Admin
Ответить 2019-02-05 12:24:29
Результат на фото. В рецепте нет ни кефира, ни сметаны. Это обычное песочное тесто. Возможно, проблема с тестом из-за разницы в качестве муки.



Голосование

Разрезаете ли вы куриные крылышки по суставу?

Да
Нет
Когда как
Не готовлю