Флан с грибами и луком
![Флан с грибами и луком. Фотография рецепта Флан с грибами и луком. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/flanluk/rec.jpg)
Для приготовления флана вам потребуется:
- мука - 180г
- масло сливочное - 75г
- холодная вода - 1-3 ст.л.
- грибы свежие (шампиньоны) - 100г
- сливки (20%-ные) - 100г
- сыр плавленый мягкий - 150г
- яйцо - 2 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- перец - по вкусу
- масло сливочное - 25г
Рецепт флана:
![Фотографии рецепта Флан с грибами и луком, 01 Флан с грибами и луком, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/flanluk/b01.jpg)
Для теста, из которого будем печь основу пирога, порубите муку с охлажденным маслом до образования однородной крошки. Влейте 1-3 столовые ложки воды и замесите густое эластичное тесто. Слепите из теста шар, оберните пленкой и положите в холодильник на 30-40 минут. Затем уложите тесто между двумя слоями пленки и раскатайте в слой толщиной 5-7см. Переложите тесто в смазанную маслом форму для пирога, распределите равномерно по дну и бокам формы. На тесто постелите смазанный жиром пергамент и насыпьте сухие бобы для сохранения формы. Выпекайте 10 минут при 180С, затем выньте из духовки, слегка охладите и уберите бобы и пергамент. Уменьшите температуру в духовке.
![Фотографии рецепта Флан с грибами и луком, 02 Флан с грибами и луком, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/flanluk/b02.jpg)
Для заливки пирога взбейте вилкой мягкий плавленый сыр, затем тонкой струйкой влейте сливки и по одному прибавьте яйца. Все перемешайте до гомогенного состояния.
![Фотографии рецепта Флан с грибами и луком, 03 Флан с грибами и луком, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/flanluk/b03.jpg)
Для начинки лук нарежьте кольцами, грибы - ломтиками и обжарьте их вместе на сливочном масле в течение 5-7 минут, накрыв крышкой.
![Фотографии рецепта Флан с грибами и луком, 04 Флан с грибами и луком, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/flanluk/b04.jpg)
Выложите поверх теста слой начинки. Разровняйте её.
![Фотографии рецепта Флан с грибами и луком, 05 Флан с грибами и луком, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/flanluk/b05.jpg)
Вылейте заливку, при этом следите, чтобы ее не оказалось слишком мало или много. Она должна лишь слегка прикрывать грибы и лук.
![Фотографии рецепта Флан с грибами и луком, 06 Флан с грибами и луком, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/flanluk/b06.jpg)
Поставьте форму с пирогом в духовку и выпекайте при 160С примерно 30-40 минут. У готового пирога верх будет золотисто-коричневый. Если начинка начнет подгорать, накройте пирог фольгой.
реклама