Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.9.2020




Варенье из яблок


Флан с грибами и луком

Флан с луком и грибами
Флан с грибами и луком. Фотография рецепта

Для рецепта флана вам потребуется:

    для теста:
  • мука - 180г
  • масло сливочное - 75г
  • холодная вода - 1-3 ст.л.
  • грибы свежие (шампиньоны) - 100г
  • сливки (20%-ные) - 100г
  • сыр плавленый мягкий - 150г
  • яйцо - 2 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • перец - по вкусу
  • масло сливочное - 25г

Рецепт приготовления флана:

Флан с грибами и луком, Шаг 01

Для теста, из которого будем печь основу пирога, порубите муку с охлажденным маслом до образования однородной крошки. Влейте 1-3 столовые ложки воды и замесите густое эластичное тесто. Слепите из теста шар, оберните пленкой и положите в холодильник на 30-40 минут. Затем уложите тесто между двумя слоями пленки и раскатайте в слой толщиной 5-7см. Переложите тесто в смазанную маслом форму для пирога, распределите равномерно по дну и бокам формы. На тесто постелите смазанный жиром пергамент и насыпьте сухие бобы для сохранения формы. Выпекайте 10 минут при 180С, затем выньте из духовки, слегка охладите и уберите бобы и пергамент. Уменьшите температуру в духовке.

Флан с грибами и луком, Шаг 02

Для заливки пирога взбейте вилкой мягкий плавленый сыр, затем тонкой струйкой влейте сливки и по одному прибавьте яйца. Все перемешайте до гомогенного состояния.

Флан с грибами и луком, Шаг 03

Для начинки лук нарежьте кольцами, грибы - ломтиками и обжарьте их вместе на сливочном масле в течение 5-7 минут, накрыв крышкой.

Флан с грибами и луком, Шаг 04

Выложите поверх теста слой начинки. Разровняйте её.

Флан с грибами и луком, Шаг 05

Вылейте заливку, при этом следите, чтобы ее не оказалось слишком мало или много. Она должна лишь слегка прикрывать грибы и лук.

Флан с грибами и луком, Шаг 06

Поставьте форму с пирогом в духовку и выпекайте при 160С примерно 30-40 минут. У готового пирога верх будет золотисто-коричневый. Если начинка начнет подгорать, накройте пирог фольгой.

2007-11-07


Флан с грибами и луком

1 2 3 4 5

средний балл: 4.33
голосов: 114

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование