Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 26.11.2020




Рецепты из тыквы


Пирог с начинкой из печени трески, риса, яиц и зелёного лука

Автор:

Давно хотела опробовать эту начинку, а тут звёзды встали как надо. В холодильнике был отварной рис, около стакана, с вечера замесила Хрущёвское тесто. Очень люблю это тесто, особенно в пирогах. Оно получается тоненьким и хрустким, и в пирожках (пироге) мноооооого начинки.
Пирог с начинкой из печени трески, риса, яиц и зелёного лука. Фотография рецепта

Для рецепта пирога вам потребуется:

    для теста:
  • дрожжи свежие - 50г (или 2 чайных ложки сухих дрожжей)
  • соль - 1/2 ч.л.
  • молоко (холодное) - 1 стакан
  • сахар - 1 ст.л.
  • маргарин - 300г
  • мука - 900 мл
  • для начинки:
  • рис (отварной) - по вкусу
  • яйца (вареные) - 2 шт.
  • зеленый лук - 1 пучок
  • печень трески (можно любую рыбную консерву в масле) - 1 банка.

Рецепт приготовления пирога:

Пирог с начинкой из печени трески, риса, яиц и зелёного лука, Шаг 01

Дрожжи растереть с 1/2 ч.л. соли, влить стакан холодного молока, столовую ложку сахара-песка, всё перемешать, выложить 300 гр. маргарина комнатной температуры или мягкого типа «Рама» и всыпать 900 мл муки. Перемешать, скатать в шар и убрать в холодильник часа на 4 (или на ночь).

Дома было: рис отварной, отварила 2 яйца, пучок лука, банка печени трески (мне кажется, можно любую рыбную консерву в масле, в такой пирог). Лук порезать, печень слить от жира, измельчить, яйца подготовить (можно мелко покрошить, я порезала в яйцерезке шайбами).

Тесто раскатать (теста была 3 часть от сделанного, две трети пошли мужикам на кубете).

Пирог с начинкой из печени трески, риса, яиц и зелёного лука, Шаг 02

уложить в форму

Пирог с начинкой из печени трески, риса, яиц и зелёного лука, Шаг 03

на него рис

Пирог с начинкой из печени трески, риса, яиц и зелёного лука, Шаг 04

Затем немного лука, на него печень.

Пирог с начинкой из печени трески, риса, яиц и зелёного лука, Шаг 05

затем яйца и последним опять лук. Солим, перчим каждый слой по чуть-чуть.

Пирог с начинкой из печени трески, риса, яиц и зелёного лука, Шаг 06

Края теста немного обрежем, загнём их внутрь и из обрезков сделаем чешую.

Пирог с начинкой из печени трески, риса, яиц и зелёного лука, Шаг 07

Начинаем укладывать «чешую» внахлёст. Выпекать 45-50 минут в духовке при 175С. Вот и готово! В пироге много начинки и мало теста, но оно нежно-хрустящее. Очень сытно и вкусно. Приятного!!!

2015-07-01


Пирог с начинкой из печени трески, риса, яиц и зелёного лука

1 2 3 4 5

средний балл: 3.55
голосов: 22

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование