Творожный пирог с шоколадной основой

Если вам наскучила обычная творожная запеканка, предлагаем приготовить этот замечательный пирог с песочной шоколадной основой и нежной творожной начинкой, очень напоминающий чизкейк. Смотрите рецепт вкуснейшей выпечки к утреннему кофе - отличное начало вашего дня!

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта пирога вам потребуется:

для основы пирога:

мука (можно смесь пшеничной, кукурузной, цельнозерновой) - 160г
сахар (желательно коричневый) - 50г
какао - 40г
масло сливочное (холодное) - 80г
соль - 1 щепотка

для начинки:

творог (жирность 18%) - 350г
сметана (жирность 20%) - 70г
яйцо - 3 шт.
сахар коричневый - 70-90г
ванильная эссенция - 2 ч.л.
крахмал кукурузный - 20-30г

Рецепт приготовления пирога:

Творожный пирог с шоколадной основой, Шаг 01

Для основы смешайте венчиком 160г муки, 40г какао, 50г коричневого сахара и щепотку соли. Натрите 80г холодного (достаточно твердого) сливочного масла, разотрите все вместе руками в крошку.

Творожный пирог с шоколадной основой, Шаг 02

Сделайте начинку: взбейте погружным блендером 350г творога, 70-90г коричневого сахара, ванильную эссенцию, 3 яйца, 70г сметаны и 20-30г кукурузного крахмала. Количество крахмала регулируйте, в зависимости от густоты.

Творожный пирог с шоколадной основой, Шаг 03

Подготовьте форму с пергаментом. Выложите тесто, слегка придавливая пальцами и формируя невысокие бортики.

Творожный пирог с шоколадной основой, Шаг 04

Вылейте начинку, разровняйте.

Творожный пирог с шоколадной основой, Шаг 05

Выпекайте в заранее прогретой до 180С духовке 40-50 минут (точное время зависит от вашей духовки. Сначала остудите пирог при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник на пару часов. Готовый творожный пирог легко нарезается ломтиками. Разложите ломтики по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

2020-03-24