Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 16.7.2019




Рецепты из кабачков


Пирожки с вишней

Тесто для пирожков замешано на сливках с добавлением сливочного масла и 2-х желтков. Для начинки подойдет не только вишня, но и любые другие ягоды. Чтобы сок из пирожков не вытек, добавьте к ягодам крахмал.
Пирожки с вишней. Фотография рецепта

Для рецепта пирожков вам потребуется:

    для теста:
  • мука - 400г
  • дрожжи сухие - 3/4 ст.л.
  • сахар - 1 ст.л.
  • сливки (10%) - 250г
  • соль - 1 ч.л.
  • сливочное масло - 60г
  • яйцо (желток) - 2 шт.
  • для начинки:
  • вишня (замороженная) - 500г
  • сахар - по вкусу
  • крахмал - 1 ст.л.
  • для пропитки:
  • молоко - 200 мл
  • сливочное масло - 30г

Рецепт приготовления пирожков:

Пирожки с вишней, Шаг 01

Тесто замешивала в хлебопечке. Поэтому в контейнер хлебопечки налить теплые сливки, растопленное теплое (не горячее!) сливочное масло, добавить, желтки, сахар и соль. Засыпать муку, смешанную с дрожжами. Выбрать программу ‘Дрожжевое тесто’ и ждать сигнала окончания. Готовое тесто разделить на шарики, размером с куриное яйцо, разложить на разделочной доске и дать тесту подойти.

Пирожки с вишней, Шаг 02

Каждый шарик раскатать в тонкую лепешку (около 3 мм толщиной) диаметром 10 см. Разложить охлажденную начинку, оставляя свободными края (около 1 см). Края смазать холодной водой.

Пирожки с вишней, Шаг 03

Разморозить вишню, засыпать сахаром и дать постоять около часа. По желанию, вишню можно проварить в течение 5-7 минут. Слить сироп, добавить к вишне крахмал и размешать.

Пирожки с вишней, Шаг 04

Охлажденную начинку положить на центр лепешки.

Пирожки с вишней, Шаг 05

Сложить под углом 45 градусов два соседних края лепешки. Прижать их друг к другу.

Пирожки с вишней, Шаг 06

Подогнуть оставшийся край так, чтобы получился треугольник. Разложить пирожки на смазанный растительным маслом противень, накрыть салфеткой и дать подойти. По желанию смазать пирожки взбитым яйцом, в нескольких местах наколоть вилкой и поставить в предварительно разогретую до 180С духовку на 30 (м.б. 40 минут) минут.

Пирожки с вишней, Шаг 07

Готовые пирожки полить горячим молоком с растопленным сливочным маслом. Накрыть салфеткой и дать пирожкам отдохнуть. Пирожки можно есть горячими или холодными.

2009-05-24


Пирожки с вишней

1 2 3 4 5

средний бал: 4.34
голосов: 91

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование