Тесто для пиццы на кефире

Есть вариант пиццы, для которой тесто не раскатывают, а размазывают ложкой по форме или противню. Не спешите говорить фу и морщить нос, пока не увидите конечный результат. Тесто на кефире (без дрожжей) получается вкусным, хорошо пропекается. Готовая пицца - мягкая, средней толщины. Для приготовления домашней пиццы на кефире с содой можно использовать любую кисломолочку (простоквашу, сметану, сыворотку).

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

кефир - 250 мл
яйцо - 1 шт.
сода - 1 ч. л. (без горки)
пшеничная мука - 300г
соль - 1 ч.л.
сахар - 2 ч.л.

Рецепт приготовления:

Перед замесом теста слегка подогреть кефир и перелить в миску. Добавить соду и перемешать.

Кефир заметно вспенится, увеличится в объеме. Так и должно быть. После этого добавить соль, сахар, яйцо. Снова размешать.

Добавить просеянную муку. Сначала примешать примерно половину нормы.

Затем по частям добавлять остальную муку и вымешивать однородное, мягкое, очень густое тесто. Прикрыть миску салфеткой и оставить на 30 минут при комнатной температуре. Тесто для пиццы на кефире готово. Можно выбирать начинку и печь.

2020-06-29