Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 25.2.2024



Рецепты лепешек



Пицца с сыровяленой ветчиной и клюквой

Сладковатая вяленая клюква в сочетании с сыровяленым мясом – небанальная начинка для пиццы. Вместо томатного соуса мы выбрали сыр рикотту, который сначала немного посолили и приправили сушеными травками. Перед тем как отправить пиццу в духовку, не забудьте щедро посыпать её тертым пармезаном.
Пицца с сыровяленой ветчиной и клюквой. Фотография рецепта

Для рецепта пиццы вам потребуется:

    для теста:
  • молоко - 200 мл
  • мука – 300-350г
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • дрожжи (сухие) - 7г (2.5 ч.л.)
  • соль – 1/2 ч.л.
  • сахар - 2 ч.л.
  • для начинки:
  • рикотта (сливочный или творожный сыр) – около 100г
  • сыровяленая ветчина - около 100г
  • пармезан (любой твердый сыр) – около 50г.

Рецепт приготовления пиццы:

Пицца с сыровяленой ветчиной и клюквой, Шаг 01

Замесить тесто для пиццы по вашему любимому рецепту или использовать наш проверенный рецепт (см. рецепт теста для тонкой пиццы полностью).

Поставить противень в духовку, включить максимальный нагрев (220-250С).

Готовое тесто после расстойки разделить на 2-3 равные части, каждую скатать в шар, затем перенести на припудренную мукой рабочую поверхность.

Оставшееся тесто прикрыть полотенцем, чтобы оно не подсыхало.

Пицца с сыровяленой ветчиной и клюквой, Шаг 02

Сначала тесто растянуть руками, а затем раскатать в лепешку толщиной около 5 мм и переложить на бумагу для выпечки. Это делается для того, чтобы было проще перенести пиццу с начинками на горячий противень.

Пицца с сыровяленой ветчиной и клюквой, Шаг 03

Смазать тесто растительным маслом и отправить в разогретую духовку примерно на 5-7 минут, чтобы тесто немного подсохло и слегка подрумянилось (степень румянца видна на фото ниже).

Пицца с сыровяленой ветчиной и клюквой, Шаг 04

Подготовить соус для пиццы. Это будет сыр рикотта или любой сливочный/творожный сыр. Его надо размять вилкой, посолить по вкусу и добавить ароматные сушеные травы, например, итальянскую смесь или сушеный орегано.

Пицца с сыровяленой ветчиной и клюквой, Шаг 05

Достать лепешку из духовки

Пицца с сыровяленой ветчиной и клюквой, Шаг 06

и смазать её риккотой, стараясь распределять равномерно, оставляя сводобными бортики пиццы.

Пицца с сыровяленой ветчиной и клюквой, Шаг 07

Разложить по слою сыра любую сыровяленку на ваш вкус.У меня был хамон, подойдет вяленая говядина.

Пицца с сыровяленой ветчиной и клюквой, Шаг 08

Дальше разбросать по пицце вяленую клюкву

Пицца с сыровяленой ветчиной и клюквой, Шаг 09

и щедро посыпать тертым твердым сыром (например, пармезаном).

Пицца с сыровяленой ветчиной и клюквой, Шаг 10

Перенести пиццу на бумаге на разогретый противень, разместить его в нижней часть духовки и печь примерно 10 минут. За это время тесто полностью пропечется, края пиццы подрумянятся и на них появятся аппетитные пузыри. Готовую пиццу с сыровяленым мясом и клюквой переложить с противня на блюдо, полить бальзамическим соусом и сразу подавать на стол. Приятного аппетита!

2023-06-12


Пицца с сыровяленой ветчиной и клюквой

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование