Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.4.2019




Пасха 2019: куличи, творожная пасха, крашеные яйца


Помидоры на зиму холодным способом

Автор:

При заготовке овощей на зиму домохозяйки сталкиваются со многими неудобствами. У помидоров лопается кожура от кипятка, крышки из жести вздуваются и слетают, процесс стерилизации слишком длительный. Этот рецепт помидоров холодным способом решает все проблемы разом. Заготовка томатов с использованием охлаждённой воды очень проста и занимает мало времени. Выберите спелые плоды среднего размера. Помидоры получаются квашеные, сладковатого вкуса, как деревенские. Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на 2-литровую ёмкость. Время приготовления - 30 минут.
Помидоры на зиму холодным способом. Фотография рецепта

Для рецепта помидоров вам потребуется:

    на 2-литровую банку:
  • помидоры - 1.5кг
  • вода (холодная) - 1 л
  • сахар - 80г
  • уксус столовый (9%) - 70 мл
  • соль крупная - 40г
  • аспирин - 2 шт.
  • перец сладкий болгарский - 1 шт.
  • укроп - 2-3 веточки
  • петрушка - 2-3 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • зира, перец горошек, гвоздика - по 5-6 шт.
  • лавровый лист - 1-2 шт.

Рецепт приготовления помидоров:

Помидоры на зиму холодным способом, Шаг 01

Помидоры, сладкий перец и зелень вымыть и обсушить на полотенце.

Помидоры на зиму холодным способом, Шаг 02

Воду для заливки предварительно закипятите и остудите. Подготовить остальные продукты для рассола.

Помидоры на зиму холодным способом, Шаг 03

В подготовленную банку уложите нарезанный колечками болгарский перец. Добавьте дольку очищенного чеснока, пару веточек зелени, специи. Заполните ёмкость помидорами, перекладывая перцем и приправами.

Помидоры на зиму холодным способом, Шаг 04

Томаты засыпьте сахаром и солью, уложите две таблетки аспирина.

Помидоры на зиму холодным способом, Шаг 05

Влейте уксус и до плечиков наполните банку охлаждённой кипячёной водой. Плотно закройте консервы крышкой, несколько раз переверните банку вверх дном, чтобы соль и сахар растворились. Через полтора месяца консервы будут готовы к употреблению. Это действительно вкуснейший способ заготовки помидоров на зиму.

2018-09-26

Советы по консервированию томатов:

Для заготовки томатов холодным способом вам понадобятся крышки из полиэтилена (перед закаткой распарьте их в кипятке).

Банки можете использовать с резьбой (к ним нужны специальные жестяные крышки, которые герметично закручиваются).

Перед наполнением пропарьте банки, выдержите крышки в кипятке. Это обязательное условие для любого вида заготовок на зиму.

Храните томаты при температуре 1С-10С. Для этой цели подойдёт холодильник или погреб.


Помидоры на зиму холодным способом

1 2 3 4 5

средний бал: 4.75
голосов: 4

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование