Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 3.12.2020




Рецепты из тыквы


Малосольные огурцы с перцем чили

Небольшие огурцы можно быстро засолить, добавляя каждый раз в рецепт новые пряности и травы. К примеру, сегодня в рассол мы добавили перец чили. Всего 1 чили на 1 кг огурцов, и они получаются чуть-чуть островатыми, но совсем не жгучими. Кстати, острый перец после засолки можно будет тоже съесть.
Малосольные огурцы с перцем чили. Фотография рецепта

Для рецепта огурцов вам потребуется:

  • огурцы - 1 кг (небольшого размера)
  • зелень свежая (зонтики укроп, базилик, хрен) - 1 пучок
  • чеснок - 4-5 зубчиков (крупные)
  • острый перец (чили) - 1 шт.
  • для рассола:
  • вода - 1.2 л
  • соль крупная - 3 ст.л.

Рецепт приготовления огурцов:

Малосольные огурцы с перцем чили, Шаг 01

Огурцы промыть под проточной водой, сложить в посуду подходящего объема, залить холодной водой и оставить на 2 часа. Делается это для того, чтобы огурцы стали плотнее, как будто их только что сорвали с грядки. Если планируете снимать пробу с малосольных огурцов уже на следующий день, то отрежьте у огурцов кончики с обеих сторон. Выложить огурцы в засолочную посуду.

Малосольные огурцы с перцем чили, Шаг 02

Зелень вымыть, стряхнуть с неё воду. Уложить половину зелени на дно ёмкости, в которой будете солить огурцы. Очищенный чеснок порезать тонкими ломтиками. Острый перец вымыть, разрезать пополам и при желании вычистить семена (если боитесь, что огурцы получатся слишком острые). Половину чеснока и нарезанного чили выложить поверх засолочной зелени.

Малосольные огурцы с перцем чили, Шаг 03

Для рассола вскипятить воду, добавить крупную соль, повторно довести до кипения, хорошо перемешав, чтобы кристаллы соли полностью растворились.

Малосольные огурцы с перцем чили, Шаг 04

Выложить на огурцы оставшийся чеснок, острый перец чили, зелень.

Малосольные огурцы с перцем чили, Шаг 05

Залить огурцы горячим рассолом, чтобы он полностью покрывал овощи. Придавить огурцы плоской тарелкой и на нее можно поставить небольшой груз, например, банку с водой. Оставить огурцы в рассоле минимум на сутки. Через сутки малосольные огурцы с чили можно. Приятного аппетита!

2020-10-17


Малосольные огурцы с перцем чили

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование