Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 16.12.2019




Рецепты на новый год


Профитроли с красной икрой

Профитроли с красной икрой
Профитроли с красной икрой. Фотография рецепта

Для рецепта профитролей вам потребуется:

    для теста:
  • молоко - 125мл
  • масло сливочное - 60г
  • соль на кончике ножа
  • сахар - 1/2ч.л.
  • мука - 100г
  • яйцо - 2-3 шт.
  • для начинки:
  • масло сливочное
  • икра красная

Рецепт приготовления профитролей:

Профитроли с красной икрой, Шаг 01

В молоко добавить соль, вскипятить, добавить масло кусочками и снова дать закипеть. Как только молоко закипит, всыпать всю муку и ложкой хорошо размешать, чтобы не образовалось комков, затем убавить огонь, и полученную массу мешать до тех пор, пока она не загустеет и не станет блестящей. Снять тесто с огня и сразу же вбивать по одному яйцу, непрерывно размешивая, пока масса не станет эластичной. Готовое тесто должно чуть-чуть расплыться.

Профитроли с красной икрой, Шаг 02

Чайной ложкой или корнетиком отшприцевать на смазанный маслом противень и присыпанным тонким слоем муки профитроли величиной с перепелиное яйцо. Выпекать на средней решетки примерно 15 минут при температуре 200С. У готовых профитролей срезать макушку или разрезать профитроли на равные половинки.

Профитроли с красной икрой, Шаг 03

В каждую половинку положить немного сливочного масла и икру. Уложить на тарелку и подать к столу.

2009-10-03


Профитроли с красной икрой

1 2 3 4 5

средний балл: 4.11
голосов: 72


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование