Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 26.3.2019




Постные рецепты


Рыба в красном маринаде

Автор:

Рыбу обжаривают, запанировав в муке, а затем заливают маринадом. Маринад должен быть острее, кислее, чем хотелось бы съесть - рыба в себя впитает и всё будет в норме. Долго готовую рыбу в маринаде не храним, хватает её на два дня от силы. А в холодильнике три дня может смело стоять.
Метки: рыба
Рыба в красном маринаде. Фотография рецепта

Для рецепта рыбы вам потребуется:

  • ледяная рыба - по вкусу
  • для панировки:
  • мука
  • для маринада:
  • вода
  • морковь
  • лук
  • гвоздика
  • перец чёрный
  • перец душистый
  • гвоздика
  • лавровый лист
  • соль
  • сахар
  • уксус
  • соус томатный.

Рецепт приготовления рыбы:

Рыба в красном маринаде, Шаг 01

Рыбу жарила, панировка - только мука.

Рыба в красном маринаде, Шаг 02

В горячем виде рыбу заливала горячим маринадом. Для маринада: вода, морковь, лук, гвоздика, перец чёрный, перец душистый, гвоздика, лавровый лист, соль, сахар, уксус, соус томатный. Маринад должен быть острее, кислее, чем хотелось бы съесть - рыба в себя впитает и всё будет в норме. Сырые морковь и лук варю в воде до готовности со специями, под конец прокипит с томатом, и добавляю уксус и выправляю сахаром.

Со сковороды горячая рыба перекладывается выловленными из кипящего маринада луком и морковью, заливается так, чтобы маринадом рыба полностью покрыта. Она впитает в себя жидкость. Как остынет, так и готова. Долго не храним, хватает её на два дня от силы. А в холодильнике три дня может смело стоять.

2015-01-22


Рыба в красном маринаде

1 2 3 4 5

средний бал: 4.71
голосов: 7



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование