Пряная свинина
![Пряная свинина. Фотография рецепта Пряная свинина. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pryansvinina/rec.jpg)
Для рецепта свинины вам потребуется:
- свинина (шея, лопатка) - 1 кг
- соль, черный перец, белый перец, зира, сухой чеснок, паприка - по вкусу
- крахмал - 5 ст. л.
- масло для жарки (по желанию оливковое или подсолнечное)
- имбирь (свежий или маринованный)
Рецепт приготовления свинины:
![Фотографии рецепта Пряная свинина, 01 Пряная свинина, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pryansvinina/01.jpg)
Мясо режем небольшими кусочками.
![Фотографии рецепта Пряная свинина, 02 Пряная свинина, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pryansvinina/02.jpg)
Добавляем специи.
![Фотографии рецепта Пряная свинина, 03 Пряная свинина, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pryansvinina/03.jpg)
Добавляем порезанный ломтиками имбирь, хорошо перемешиваем. Формируем плотный шарик и оставляем на час промариноваться в холодном месте.
![Фотографии рецепта Пряная свинина, 04 Пряная свинина, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pryansvinina/04.jpg)
Перед жаркой подготавливаем крахмал. Разводим крутой раствор с водой.
![Фотографии рецепта Пряная свинина, 05 Пряная свинина, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/pryansvinina/05.jpg)
Небольшое количество мяса бросаем в крахмальный раствор и хорошо перемешиваем. Выкладываем это мясо на хорошо разогретую сковородку и обжариваем до золотистой корочки. Необходимо следить, чтобы кусочки между собой не слипались. Обжаренную порцию складываем в отдельную кастрюльку, которую предварительно установили на медленный огонь. Повторяем процедуру, пока мясо не кончится.
Готовое мясо имеет характерный восточный, имбирный привкус и клейкую текстуру, что очень хорошо сочетается с рисом, и облегчает использование палочек при еде. Также это блюдо можно подавать, как холодную закуску к напиткам. При холодной температуре текстура не является такой клейкой, а более хрустящей, что достигается благодаря крахмалу.
подробный рецепт на форуме
Пряная свинина
похожие рецепты
реклама