Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.7.2019




Рецепты из кабачков


Зеленый салат с моцареллой и грецкими орехами

Для салата я выбрала сразу несколько ароматных трав – петрушку, базилик и рукколу. Для соуса подойдет любой растительное масло (у меня из виноградных косточек). Советую не заливать салат соусом в салатнике: на вкус это не повлияет, но салат проиграет во внешнем виде. Будет лучше, если каждый сам добавит соус в свою тарелку и там сам перемешает.
Зеленый салат с моцареллой и грецкими орехами. Фотография рецепта

Для рецепта салата вам потребуется:

  • моцарелла (маленькие шарики) - 200г
  • огурец - 1-2 шт.
  • чеснок - 2-3 зубчика
  • растительное масло - 50 мл
  • руккола - 1 пучок
  • петрушка - 3-4 веточки
  • базилик - 3-4 веточки
  • грецкие орехи - 50 г
  • репчатый лук (лучше крымский) - 1/2 шт. (маленькая луковица)
  • соль - 1/2 ч.л.

Рецепт приготовления салата:

Зеленый салат с моцареллой и грецкими орехами, Шаг 01

Моцареллу для этого салата лучше подготовить за 1 день. Слить с сыра сыворотку, сложить в банку с крышкой, добавить измельченный чеснок. Закрыть банку крышкой и хорошенько потрясти, чтобы каждый сырный шарик был перемазан чесноком. Убрать банку с сыром в холодильник на ночь.

Зелень вымыть, разложить на полотенце, чтобы впиталась лишняя влага.

Зеленый салат с моцареллой и грецкими орехами, Шаг 02

Грецкие орехи слегка обжарить. Несколько ореховых половинок отложить, они пойдут на украшение салата. Обжаренные орехи измельчить в блендере в крошку. Добавить соль, растительное масло и еще раз запустить блендер, чтобы получился ореховый соус.

Зеленый салат с моцареллой и грецкими орехами, Шаг 03

Лук нарезать тонкими кольцами, промыть под холодной водой и откинуть на дуршлаг. Огурцы вымыть, если надо, то срезать кожицу (иногда она бывает толстой и невкусной). В салатник положить рукколу, листики петрушки и базилика (без стеблей), нарезанный толстыми колечками огурец, лук. Аккуратно руками перемешать и разложить по тарелкам.

Зеленый салат с моцареллой и грецкими орехами, Шаг 04

Сверху полить ореховым соусом.

Зеленый салат с моцареллой и грецкими орехами, Шаг 05

Добавить моцареллу. Украсить грецкими орехами.

2012-01-16

лучше не заливать салат соусом в салатнике. На вкус это не повлияет, но салат проиграет во внешнем виде. Лучше пусть каждый сам добавит соус в свою тарелку и там сам перемешает.


Зеленый салат с моцареллой и грецкими орехами

1 2 3 4 5

средний бал: 4.34
голосов: 70

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование