Салат из капусты на зиму
![Салат из капусты на зиму. Фотография рецепта Салат из капусты на зиму. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salbelkapustnaz/rec.jpg)
Для рецепта салата вам потребуется:
- капуста - 1кг
- морковь - 200г
- вода - 100 мл
- масло - 100 мл
- сахар - 100г
- уксус столовый (9%) - 20 мл
- соль - 20г
- чеснок - 2-3 зубчика.
Рецепт приготовления салата:
![Фотографии рецепта Салат из капусты на зиму, 01 Салат из капусты на зиму, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salbelkapustnaz/b01.jpg)
Овощи для заготовки на зиму моем, обсушиваем на бумажных полотенцах и чистим. Капустные листья тонко шинкуем.
![Фотографии рецепта Салат из капусты на зиму, 02 Салат из капусты на зиму, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salbelkapustnaz/b02.jpg)
Морковь измельчаем при помощи крупной терки. Выкладываем капусту и морковь в кастрюлю.
![Фотографии рецепта Салат из капусты на зиму, 03 Салат из капусты на зиму, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salbelkapustnaz/b03.jpg)
Зубчики чеснока выдавливаем через пресс. Если любите более острые блюда, то количество чеснока можно увеличить.
![Фотографии рецепта Салат из капусты на зиму, 04 Салат из капусты на зиму, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salbelkapustnaz/b04.jpg)
Овощи перемешиваем и слегка обминаем.
![Фотографии рецепта Салат из капусты на зиму, 05 Салат из капусты на зиму, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salbelkapustnaz/b05.jpg)
В отдельную посуду наливаем растительное масло и воду, высыпаем соль, сахарный песок и перемешиваем. Кипятим маринад 2-3 минуты. Помешиваем жидкость до тех пор, пока полностью не растворятся кристаллы сахара и соли. Выливаем уксусную кислоту и снимаем маринад с плиты. Заливаем салат кипящим маринадом и тщательно перемешиваем.
Закуску из капусты можно пробовать уже через час после приготовления, когда капуста пропитается маринадом. Для длительного хранения раскладываем салат вместе с маринадом в стерильные банки и закрываем крышками. Капуста будет лучше храниться, если при раскладывании ее слегка утрамбовать. Готовый салат из капусты хранится в холодильнике 2-3 месяца. Приятного аппетита!
Салат из капусты на зиму
реклама