Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками
![Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками. Фотография рецепта Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekzvkapbekon/rec.jpg)
Для рецепта запеканки вам потребуется:
- цветная капуста - 200-250г
- бекон (копченый) - 150г
- сыр (твердый) - 50г
- сыр моцарелла - 50г
- мука - 1 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- сливки (жирность 20%) - около 1 стакана
- масло растительное для жарки
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу.
Рецепт приготовления запеканки:
![Фотографии рецепта Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками, 01 Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekzvkapbekon/b01.jpg)
Цветную капусту разобрать на соцветия. Промыть под холодной проточной водой, откинуть на дуршлаг, дождаться, чтобы вода полностью стекла. Вскипятить воду в кастрюле, посолить и добавить капусту. Как только вода повторно закипит, бланшировать на небольшом огне 5 минут. Откинуть полуготовую капусту на дуршлаг.
![Фотографии рецепта Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками, 02 Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekzvkapbekon/b02.jpg)
Бекон порезать маленькими кубиками. У меня была готовая нарезка, поэтому использовала её, нарезая тонкие пластинки на квадратики.
![Фотографии рецепта Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками, 03 Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekzvkapbekon/b03.jpg)
Примерно так же порезать лук.
![Фотографии рецепта Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками, 04 Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekzvkapbekon/b04.jpg)
Взять сковороду, которую можно ставить в духовку. Тогда вам не придется перекладывать соус из сковороды в жаропрочную форму. В сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и добавить бекон. Обжаривать его до появления корочки. Когда в сковороде образуется достаточно жира, добавить к бекону репчатый лук и обжаривать все вместе до мягкости лука, не забывая помешивать, чтобы лук и бекон не пригорали.
![Фотографии рецепта Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками, 05 Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekzvkapbekon/b05.jpg)
Посыпать содержимое сковороду мукой. Размешивать примерно 30 секунд.
![Фотографии рецепта Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками, 06 Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekzvkapbekon/b06.jpg)
Влить в сковороду сливки. Размешать, чтобы у вас в сковороде получился соус.
![Фотографии рецепта Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками, 07 Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekzvkapbekon/b07.jpg)
Натереть на крупной терке моцареллу и любой твердый сыр. Переложить сыр в сковороду с соусом и перемешать, чтобы сыр равномерно распределился и начал плавится. Приправить по вкусу солью и молотым черным перцем.
![Фотографии рецепта Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками, 08 Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zapekzvkapbekon/b08.jpg)
Добавить в сковороду бланшированную цветную капусту, перемешать и снять с плиты. В разогретую до 200С духовку поставить на среднюю полку сковороду с цветной капустой с сырном соусе с беконом. Запекать примерно 20 минут, пока не появится румяная корочка. Готовую запеканку из цветной капусты достать из духовки, дать немного остыть и подавать на стол, украсив по желанию свежей зеленью. Приятного аппетита!
Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками
реклама