Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.9.2021




Рецепты из тыквы


Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками

Готовя цветную капусту, важно не переварить соцветия, чтобы при подаче на стол у них сохранился и вкус и нежная, чуть хрустящая структура. Для этой запеканки из цветной капусты соцветия сначала бланшируют в подсоленной воде, а затем смешивают с сырным соусом на сливках с копченым беконом. Сыр можно взять любой, но мы остановились на смеси твердого и моцареллы.
Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками. Фотография рецепта

Для рецепта запеканки вам потребуется:

  • цветная капуста - 200-250г
  • бекон (копченый) - 150г
  • сыр (твердый) - 50г
  • сыр моцарелла - 50г
  • мука - 1 ст.л.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • сливки (жирность 20%) - около 1 стакана
  • масло растительное для жарки
  • соль - по вкусу
  • перец черный (молотый) - по вкусу.

Рецепт приготовления запеканки:

Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками, Шаг 01

Цветную капусту разобрать на соцветия. Промыть под холодной проточной водой, откинуть на дуршлаг, дождаться, чтобы вода полностью стекла. Вскипятить воду в кастрюле, посолить и добавить капусту. Как только вода повторно закипит, бланшировать на небольшом огне 5 минут. Откинуть полуготовую капусту на дуршлаг.

Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками, Шаг 02

Бекон порезать маленькими кубиками. У меня была готовая нарезка, поэтому использовала её, нарезая тонкие пластинки на квадратики.

Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками, Шаг 03

Примерно так же порезать лук.

Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками, Шаг 04

Взять сковороду, которую можно ставить в духовку. Тогда вам не придется перекладывать соус из сковороды в жаропрочную форму. В сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и добавить бекон. Обжаривать его до появления корочки. Когда в сковороде образуется достаточно жира, добавить к бекону репчатый лук и обжаривать все вместе до мягкости лука, не забывая помешивать, чтобы лук и бекон не пригорали.

Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками, Шаг 05

Посыпать содержимое сковороду мукой. Размешивать примерно 30 секунд.

Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками, Шаг 06

Влить в сковороду сливки. Размешать, чтобы у вас в сковороде получился соус.

Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками, Шаг 07

Натереть на крупной терке моцареллу и любой твердый сыр. Переложить сыр в сковороду с соусом и перемешать, чтобы сыр равномерно распределился и начал плавится. Приправить по вкусу солью и молотым черным перцем.

Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками, Шаг 08

Добавить в сковороду бланшированную цветную капусту, перемешать и снять с плиты. В разогретую до 200С духовку поставить на среднюю полку сковороду с цветной капустой с сырном соусе с беконом. Запекать примерно 20 минут, пока не появится румяная корочка. Готовую запеканку из цветной капусты достать из духовки, дать немного остыть и подавать на стол, украсив по желанию свежей зеленью. Приятного аппетита!

2021-01-11


Запеканка из цветной капусты с беконом, сыром и сливками

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование