Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.1.2020




Рецепты на новый год


Салат из помидоров и огурцов на зиму

Автор:

Этот рецепт зимней заготовки - один из самых быстрых в приготовлении. Огурцы и лук получаются хрустящими за счёт непродолжительной варки. Консервированный овощной салат подойдет как закуска или гарнир к основным блюдам. Для заготовки можно использовать даже переспелые большие огурцы. Чем дольше салат стоит в банках, тем вкуснее он будет.
Салат из помидоров и огурцов на зиму. Фотография рецепта

Для рецепта салата вам потребуется:

  • огурцы (можно переросшие) - 2кг
  • лук репчатый - 1кг
  • помидоры - 2кг
  • соль - 6 ч. л. (без горки)
  • укроп свежий - примерно 2 пучка (среднего размера)
  • сахар - 6 ч. л. (без горки)
  • растительное масло - 120 мл
  • уксус столовый (9%) - 3-4 ст.л.

Рецепт приготовления салата:

Салат из помидоров и огурцов на зиму, Шаг 01

Огурцы и помидоры моем под проточной холодной водой. Промываем и стерилизуем банки небольшого объема. Огурцы нарезаем полукольцами.

Салат из помидоров и огурцов на зиму, Шаг 02

Помидоры режем дольками.

Салат из помидоров и огурцов на зиму, Шаг 03

Лук чистим, нарезаем четверть кольцами.

Салат из помидоров и огурцов на зиму, Шаг 04

Укроп моем, стряхиваем с пучка зелени воду и мелко рубим.

Салат из помидоров и огурцов на зиму, Шаг 05

Все составляющие смешиваем в глубокой кастрюле, насыпаем сахар и соль, наливаем растительное масло.

Салат из помидоров и огурцов на зиму, Шаг 06

Ставим кастрюлю на средний огонь и начинаем варить. Как только овощи начнут закипать - заливаем уксус, ждем повторного закипания и продолжаем варить ещё минуты 3. Помешиваем, чтобы не пригорело.

Салат из помидоров и огурцов на зиму, Шаг 07

Раскладываем овощной салат по банкам и прикрываем крышками (не закручивая!). Устанавливаем банки в кастрюлю с кипятком, на дне которой установлена подставка или уложена тряпка, и стерилизуем заготовку 10 минут. Вода в кастрюле должна доходить до плечиков банки.

Герметично закручиваем крышки, банки переворачиваем верх дном, укутываем пледом и оставляем в таком положении медленно остывать. Надеемся, что этот салат из огурцов и помидоров на зиму окажется в вашей копилке любимых рецептов. Приятного аппетита!

2019-08-28


Салат из помидоров и огурцов на зиму

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование