Салат из помидоров и огурцов на зиму
![Салат из помидоров и огурцов на зиму. Фотография рецепта Салат из помидоров и огурцов на зиму. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salpomidogurzim/rec.jpg)
Для рецепта салата вам потребуется:
- огурцы (можно переросшие) - 2кг
- лук репчатый - 1кг
- помидоры - 2кг
- соль - 6 ч. л. (без горки)
- укроп свежий - примерно 2 пучка (среднего размера)
- сахар - 6 ч. л. (без горки)
- растительное масло - 120 мл
- уксус столовый (9%) - 3-4 ст.л.
Рецепт приготовления салата:
![Фотографии рецепта Салат из помидоров и огурцов на зиму, 01 Салат из помидоров и огурцов на зиму, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salpomidogurzim/01.jpg)
Огурцы и помидоры моем под проточной холодной водой. Промываем и стерилизуем банки небольшого объема. Огурцы нарезаем полукольцами.
![Фотографии рецепта Салат из помидоров и огурцов на зиму, 02 Салат из помидоров и огурцов на зиму, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salpomidogurzim/02.jpg)
Помидоры режем дольками.
![Фотографии рецепта Салат из помидоров и огурцов на зиму, 03 Салат из помидоров и огурцов на зиму, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salpomidogurzim/03.jpg)
Лук чистим, нарезаем четверть кольцами.
![Фотографии рецепта Салат из помидоров и огурцов на зиму, 04 Салат из помидоров и огурцов на зиму, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salpomidogurzim/04.jpg)
Укроп моем, стряхиваем с пучка зелени воду и мелко рубим.
![Фотографии рецепта Салат из помидоров и огурцов на зиму, 05 Салат из помидоров и огурцов на зиму, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salpomidogurzim/05.jpg)
Все составляющие смешиваем в глубокой кастрюле, насыпаем сахар и соль, наливаем растительное масло.
![Фотографии рецепта Салат из помидоров и огурцов на зиму, 06 Салат из помидоров и огурцов на зиму, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salpomidogurzim/06.jpg)
Ставим кастрюлю на средний огонь и начинаем варить. Как только овощи начнут закипать - заливаем уксус, ждем повторного закипания и продолжаем варить ещё минуты 3. Помешиваем, чтобы не пригорело.
![Фотографии рецепта Салат из помидоров и огурцов на зиму, 07 Салат из помидоров и огурцов на зиму, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/salpomidogurzim/07.jpg)
Раскладываем овощной салат по банкам и прикрываем крышками (не закручивая!). Устанавливаем банки в кастрюлю с кипятком, на дне которой установлена подставка или уложена тряпка, и стерилизуем заготовку 10 минут. Вода в кастрюле должна доходить до плечиков банки.
Герметично закручиваем крышки, банки переворачиваем верх дном, укутываем пледом и оставляем в таком положении медленно остывать. Надеемся, что этот салат из огурцов и помидоров на зиму окажется в вашей копилке любимых рецептов. Приятного аппетита!
Салат из помидоров и огурцов на зиму
реклама