Острый картофельный салат с болгарским перцем

Такой картофельный салат можно приготовить на гарнир к мясу или рыбе. Будет вкуснее, если к мясистым сладким перцам добавить молодой картофель или мелкий картофель с тонкой кожицей (беби картофель).

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта салата вам потребуется:

картофель - 3 шт. (клубни среднего размера)
перец сладкий - 4-5 шт.
перец острый - 1/4 стручка
перец черный - по вкусу
соль - по вкусу
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
масло растительное для заправки.

Рецепт приготовления салата:

Острый картофельный салат с болгарским перцем, Шаг 01

Все овощи хорошо вымыть. Вскипятить воду, посолить и добавить картофель «в мундире». Варить картошку до готовности (примерно 25 минут после закипания).

Острый картофельный салат с болгарским перцем, Шаг 02

Слить с картофеля воду, дать ему остыть, очистить и нарезать дольками. Нарезанный картофель отправить в салатник.

Острый картофельный салат с болгарским перцем, Шаг 03

Пока варится картофель, подготовить остальные продукты для салата. Нашинковать полукольцами луковицу. Порубить дольки чеснока и жгучий красный перец.

Острый картофельный салат с болгарским перцем, Шаг 04

Сладкие перцы разрезать пополам, вычистить семена и перегородки, а затем нарезать тонкими полосками.

Острый картофельный салат с болгарским перцем, Шаг 05

В салатник с картофелем добавить все остальные ингредиенты, посолить, приправить черным молотым перцем и полить ароматным растительным маслом. Картофельный салат с острым и сладким перцем перемешать и хотя бы на 10 минут убрать в холодильник. Подавать на стол как закуску или гарнир к мясу. Приятного аппетита!

2023-09-17