Самса с картофелем и мясом из готового слоеного теста

Хотите побаловать своих близких вкусной, сытной выпечкой? Приготовьте самсу из слоеного теста с картофелем и фаршем. Кстати, можно использовала покупное дрожжевое тесто, но выбирайте качественный полуфабрикат, чтобы не испортить вкус самсы. Для начинки подойдет баранина или говядина.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта самсы вам потребуется:

тесто слоёное дрожжевое (готовое) - 400г
картофель - 5 шт. (небольших)
фарш мясной - 250г
лук репчатый - 1 шт.
яйцо (желток) - 1 шт.
вода - 50 мл
зелень - по вкусу
соль - по вкусу
кориандр (молотый) - 1/2 ч.л.
перец черный молотый - по вкусу
масло сливочное масло для смазывания противня

для украшения:

мак или кунжут.

Рецепт приготовления самсы:

Самса с картофелем и мясом из готового слоеного теста, Шаг 01

Сначала приготовим начинку для домашней самсы. Для этого картофель вымоем, очистим и нарежем на очень мелкие кусочки. К нему добавим соль, молотый кориандр, перец и рубленую зелень. Всё смешаем и отставим в сторону.

Самса с картофелем и мясом из готового слоеного теста, Шаг 02

Теперь фарш выложим в чашу. Далее к нему добавим нарезанный лук, соль и воду (жидкость нам нужна для сочности выпечки). Снова всё перемешаем.

Самса с картофелем и мясом из готового слоеного теста, Шаг 03

Перейдём к подготовке теста. Каждый пласт теста свернем в рулет.

Самса с картофелем и мясом из готового слоеного теста, Шаг 04

Получившуюся заготовку нужно нарезать на кусочки, а затем каждый из них раскатать в тонкую лепешку.

Самса с картофелем и мясом из готового слоеного теста, Шаг 05

Теперь на каждую лепёшку необходимо выложить картофель, а сверху поместить фарш (как на фото). Соединить края теста, формируя самсу (у меня она получилась треугольная).

Самса с картофелем и мясом из готового слоеного теста, Шаг 06

Смажем сливочным маслом противень, а затем уложим подготовленные полуфабрикаты. Каждый из них нужно будет смазать яичным желтком, по желанию посыпать кунжутом или маком.

Самса с картофелем и мясом из готового слоеного теста, Шаг 07

Ну и затем отправим самсу в разогретую до 180С духовку примерно на 40 минут. Противень с готовой самсой достанем из духовки, накроем кухонным полотенцем и дадим выпечке отдохнуть 30 минут. Домашняя самса с мясом и картофелем из готового слоеного теста получается с вкусной, красивой корочкой. Приятного аппетита!

2022-03-25