Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 8.12.2021



Рецепты мясных салатов


Соленая селедка в банке

Свежую (или свежемороженную) жирную сельдь можно вкусно засолить. Это так приятно, нарезать жирные упругие тушки селедки, с аппетитными бочками, ароматно пахнущими перцем и лаврушкой. Селедку будем заливать пряным раствором, предварительно плотно уложив в стеклянную банку. Через 4 дня созревания в холодильнике можно приступать к дегустации домашней соленой рыбы.
Соленая селедка в банке. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • селедка - 2 шт. (крупная, жирная)
  • для рассола:
  • вода - 1 л
  • соль - 4 ст.л. (с горкой)
  • сахар - 1 ст.л. (с горкой)
  • перец душистый (горошком) - 1/2 ч.л.
  • перец черный (горошком) - 1/2 ч.л.
  • лавровый лист - 1 шт.

Рецепт приготовления:

Соленая селедка в банке, Шаг 01

Сельдь разморозить, если она была замороженная, выпотрошить, промыть и обсушить бумажными полотенцами.

Соленая селедка в банке, Шаг 02

В 1.5-2 л банку уложить рыбные тушки как можно плотнее.

Соленая селедка в банке, Шаг 03

Приготовить маринад. Для этого сложить в ступку соль, сахар, душистый и черный перец, поломанный на кусочки лавровый лист. Растереть пестиком, но без фанатизма, а так, чтобы горошины перцев хорошо перемешались с солью и сахаром.

Соленая селедка в банке, Шаг 04

Довести до кипения 1 л воды и засыпать пряную смесь. Хорошо размешать и оставить на слабом огне на 5 минут. Снять кастрюлю с засолочной смесью с плиты, дать ей полностью остыть при комнатной температуре.

Соленая селедка в банке, Шаг 05

Залить сельдь в банке. Рыба должна быть полностью закрыта этой жидкостью.

Соленая селедка в банке, Шаг 06

Накрыть банку с сельдь в рассоле крышкой и убрать в холодильник. Пробовать можно через 4 дня. За это время жирная сельдь хорошо просолится и получится вкусной, особенно если вы подадите её с ароматным растительным маслом и тонко нарезанным репчатым луком. Приятного аппетита!

2021-06-02


Соленая селедка в банке

1 2 3 4 5

средний балл: 4.50
голосов: 6

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Ирина
Ответить 2021-06-02 18:56:35
Еще семена кориандра раздавить! Супер!

Admin
Ответить 2021-06-10 12:14:47
Да, можно добавить любые специи на свой вкус. Тут главное - рассол.


Голосование


реклама