Килька в томате
![Килька в томате. Фотография рецепта Килька в томате. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kilkatomatsouce/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- помидоры - 2 кг
- килька - 2 кг
- свекла - 200г
- репчатый лук - 500г
- морковь - 500г
- масло растительное - 300г
- соль - 3 ст.л.
- сахар - 8 ст.л.
- черный перец (молотый) - 1 ч.л.
- уксус (9 %) - 4 ч.л.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Килька в томате, 01 Килька в томате, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kilkatomatsouce/01.jpg)
Подготовить все продукты для кильки в томатном соусе.
![Фотографии рецепта Килька в томате, 02 Килька в томате, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kilkatomatsouce/02.jpg)
В кастрюлю на 5 литров (в ней и будет все готовиться) налить растительного масла и поставить на плиту. Натереть на крупной терке свеклу и морковь и пересыпать в подготовленную кастрюлю. Лук порубить небольшими кусочками и отправить в кастрюлю к овощам для пассеровки примерно на 10 минут, и постоянно перемешивая.
![Фотографии рецепта Килька в томате, 03 Килька в томате, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kilkatomatsouce/03.jpg)
Пока свекла, морковь и луг поджариваются, помидоры перекрутить на мясорубке, а затем перелить томатное пюре в готовящуюся массу. Теперь овощи будут тушиться за счет томатного сока.
![Фотографии рецепта Килька в томате, 04 Килька в томате, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kilkatomatsouce/04.jpg)
Свежемороженую кильку можно и не чистить. Рыбу переложить в тушеные в томате овощи и довести до кипения.
![Фотографии рецепта Килька в томате, 05 Килька в томате, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kilkatomatsouce/05.jpg)
После того, как масса закипела, добавить соль, сахар и черный перец. Килька должна тушиться два часа, необходимо ее постоянно помешивать, что бы она ни пригорела. По необходимости добавлять подсолнечное масло. За десять минут до окончания тушения добавить уксус, и тушить до конца.
![Фотографии рецепта Килька в томате, 06 Килька в томате, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kilkatomatsouce/06.jpg)
По прошествии двух часов, готовую кильку в томатном соусе снять с плиты, и в горячем виде разложить по стерилизованным баночкам. Банки можно закатать или накрыть капроновыми крышками. Поставить остывать при комнатной температуре, накрыв полотенцем. После остывания килька в томатном соусе готова. Её можно хранить в прохладном месте под капроновой крышкой 2-3 месяца, а под закаточной крышкой - 3-4 месяца. Для большего хранения можно добавить немного больше уксуса, примерно до восьми чайных ложек.
реклама