Щи с квашеной капустой и копченостями
![Щи с квашеной капустой и копченостями. Фотография рецепта Щи с квашеной капустой и копченостями. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/shykvashkapgrudk/rec.jpg)
Для рецепта щей вам потребуется:
- копченая грудинка (мясо на косточке) - около 400г
- вода - 3 л
- морковь - 1 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- картофель - 3 шт.
- сельдерей стеблевой - 1-2 шт.
- квашеная капуста - по вкусу
- соль, молотый черный перец - по вкусу
- свежая зелень - по вкусу
- растительное масло для жарки.
Рецепт приготовления щей:
![Фотографии рецепта Щи с квашеной капустой и копченостями, 01 Щи с квашеной капустой и копченостями, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/shykvashkapgrudk/01.jpg)
Подготовить все овощи для супа, вымыть и очистить. Лук и морковь мелко порубить. Картофель порезать кубиками. Со стеблей сельдерея срезать овощечисткой грубые волокна и порезать мелкими кубиками.
![Фотографии рецепта Щи с квашеной капустой и копченостями, 02 Щи с квашеной капустой и копченостями, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/shykvashkapgrudk/02.jpg)
С копченой грудинки на косточке срезать мясо и сало, порезать на небольшие кусочки.
![Фотографии рецепта Щи с квашеной капустой и копченостями, 03 Щи с квашеной капустой и копченостями, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/shykvashkapgrudk/03.jpg)
Воду в кастрюле довести до кипения, добавить косточки от копченой грудинки (без мяса) и картофель. Варить на среднем огне около 10 минут.
![Фотографии рецепта Щи с квашеной капустой и копченостями, 04 Щи с квашеной капустой и копченостями, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/shykvashkapgrudk/04.jpg)
Переложить в кастрюли квашеную капусту. Если она очень соленая, можно предварительно промыть.
![Фотографии рецепта Щи с квашеной капустой и копченостями, 05 Щи с квашеной капустой и копченостями, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/shykvashkapgrudk/05.jpg)
На сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла, добавить нарезанную кусочками грудинку и слегка обжарить. Добавить к мясу репчатый лук, морковь и сельдерей. Готовить все вместе, часто помешивая, пока овощи не станут мягче.
![Фотографии рецепта Щи с квашеной капустой и копченостями, 06 Щи с квашеной капустой и копченостями, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/shykvashkapgrudk/06.jpg)
Переложить зажарку со сковороды в кастрюлю, перемешать и довести до кипения. После этого уменьшить огонь, накрыть кастрюлю с супом крышкой и варить около 20 минут. Готовый суп снять с плиты, дать ему настояться еще 10 минут, после чего разлить по тарелкам и подавать к столу горячим со свежей зеленью и сметаной. Щи с квашеной капустой и копченостями Приятного аппетита!
Щи с квашеной капустой и копченостями
похожие рецепты
реклама