Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 3.6.2020




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке


Сыроежки маринованные закусочные

Автор:

Если сыроежек в лесу оказалось не слишком много, чтобы заготавливать их впрок, то пригодится этот рецепт закусочных маринованных грибов. Сыроежки будут готовы уже через сутки. Расчет продуктов в рецепте приведен для маринования 1 кг уже почищенных и вымытых грибов
Сыроежки маринованные закусочные. Фотография рецепта

Для рецепта сыроежек вам потребуется:

  • сыроежки - 1кг
  • для маринада:
  • вода - 600 мл
  • соль - 20г
  • лавровый лист - 4-5 шт.
  • уксус (9%) - 40 мл
  • сахар - 20г
  • чеснок - 5-6 зубчиков
  • укроп (сухие зонтики) - 2-3 шт. (или 8-10г семян укропа)
  • перец горошком - 5-6 шт.

Рецепт приготовления сыроежек:

Сыроежки маринованные закусочные, Шаг 01

Сыроежки нужно очень внимательно перебрать, срезать кончики ножек и вымыть под проточной водой.

Сыроежки маринованные закусочные, Шаг 02

Важно! Грибы нужно перебирать и мыть сразу после возвращения из леса. Иначе в плодовых телах очень быстро начинаются необратимые процессы разложения и гниения. Спустя 3-4 часа грибы становятся непригодными для переработки.

Сыроежки маринованные закусочные, Шаг 03

Для приготовления маринада чистую воду нагреть до кипения. Всыпать соль. Добавить сахар. В кипящий рассол добавить лаврушку, перец, укроп. Варить маринад на умеренном огне пять минут. Убрать маринад с огня и влить в него уксус. Очистить чеснок и нарезать его пластинками. Смешать сыроежки с чесноком и сложить в кастрюльку или контейнер. Залить сыроежки маринадом и оставить их в холодильнике на сутки. Подавать маринованные закусочные сыроежки с маслом и луком. Маринованные сыроежки можно хранить в холодильнике 6-7 дней. Приятного аппетита!

2018-07-14


Сыроежки маринованные закусочные

1 2 3 4 5

средний балл: 4.25
голосов: 8


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Алексей
Ответить 2019-09-09 19:26:01
ВНИМАНИЕ! Грибы предварительно варить!!! Почему автор это не указал? Залили рассолом сырые грибы (читай рецепт) чуть не траванулись.

Admin
Ответить 2019-09-30 12:35:53
Холодный способ не предусматривает варку грибов. Но если вы даже от текста боитесь отравиться, варите сыроежки.



Голосование