Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 11.12.2018




Рецепты из тыквы


Салат турша из цветной капусты на зиму

Автор:

Рецепт салата турша встречается в болгарской, турецкой и армянской кухнях. Благодаря тому, что все овощи, использованные в рецепте, не подвергаются длительной тепловой обработке, они сохраняют свою плотность и остаются хрустящими. Яркие кусочки моркови, паприки и соцветий цветной капусты украсят любой, даже самый изысканный стол. Овощи, напитавшись натуральным рассолом, приобретают интересную кисло-сладкую нотку и понравятся всем любителям не банальных овощных заготовок.
Салат турша из цветной капусты на зиму. Фотография рецепта

Для рецепта салата вам потребуется:

  • цветная капуста - около 1кг
  • перец сладкий болгарский - 1кг
  • морковь - 500-600г
  • вода - 900 мл
  • сахар - 2 стакана
  • соль - 2 ст. л.
  • уксус (6%) - 350 мл.

Рецепт приготовления салата:

Салат турша из цветной капусты на зиму, Шаг 01

Очищаем спелую и сочную морковь, шинкуем её кружками или дольками.

Салат турша из цветной капусты на зиму, Шаг 02

Добавляем в миску с морковью разобранную на соцветия цветную капусту.

Салат турша из цветной капусты на зиму, Шаг 03

Добавляем сладкий болгарский перец, предварительно удалив из него семенную коробку и порезав крупными кусочками. Для заготовки выбираем только красные перцы, так как именно они придают закуске необходимый вкус и цвет.

Салат турша из цветной капусты на зиму, Шаг 04

Делаем маринад из воды, соли и сахара. Кастрюлю с маринадом ставим на огонь, доводим до кипения, после чего вливаем в сотейник уксус и ждём, когда маринад повторно закипит.

Салат турша из цветной капусты на зиму, Шаг 05

Выливаем маринад в миску с овощами и даем им настояться 1.5-2 часа. За это время овощи слегка уменьшаться в объёме.

Салат турша из цветной капусты на зиму, Шаг 06

Перекладываем овощи в подготовленные банки, накрываем крышками и стерилизуем 30-35 минут.

Салат турша из цветной капусты на зиму, Шаг 07

Герметично закручиваем банки, переворачиваем вверх дном, делаем для них «шубу» из одеяла и оставляем в таком виде на сутки. Салат турша из цветной капусты на зиму готов. Приятного аппетита!

2018-10-06


Салат турша из цветной капусты на зиму

1 2 3 4 5

средний бал: 4.75
голосов: 4



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование