Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 30.9.2022



Варенье из яблок



Слойки с черной смородиной

Слойки с черной смородиной можно готовить со свежими или замороженными ягодами. Последние размораживать не надо, сразу отправляйте их в кастрюлю и проваривайте с сахаром и крахмалом. Сколько положить сахара, решайте сами. Я написала в рецепте 50г, но если вы хотите очень сладкую начинку, то кладите минимум в 2 раза больше.
Слойки с черной смородиной. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • тесто слоеное (бездрожжевое) - 400г
  • смородина черная (свежая или замороженная) - 200-300г
  • сахар - 50г (или по вкусу)
  • крахмал - 1 ст.л.
  • дополнительно:
  • яйцо - 1 шт.

Рецепт приготовления:

Слойки с черной смородиной, Шаг 01

Готовое слоеное тесто заранее достать из морозилки и оставить размораживаться в холодильнике или при комнатной температуре, не вскрывая упаковку. В моей упаковке 2 пласта теста.

Пока размораживается тесто, приготовить смородиновую начинку. Свежие ягоды промыть, обсушить на бумажных полотенцах и пересыпать в кастрюлю. Добавить сахар и поставить на небольшой огонь. Как только сок начнет закипать, еще уменьшить огонь и варить, помешивая, 2-3 минуты.

Слойки с черной смородиной, Шаг 02

Добавить крахмал, быстро перемешать и проварить, постоянно помешивая, еще 2-3 минуты, пока ягодная начинка не загустеет. Снять кастрюлю с плиты, дать начинке остыть при комнатной температуре.

Слойки с черной смородиной, Шаг 03

Когда начинка будет готова, тесто перенести на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в пласт толщиной 5 мм. Нарезать его на квадраты. Размер определяйте по своему желанию.

Слойки с черной смородиной, Шаг 04

Отступив от края примерно 2 см, на каждом квадрате сделать надрезы, не дорезая до самого конца с двух противоположных концов, как показано на фото.

Слойки с черной смородиной, Шаг 05

На середину квадрата из теста положить 1 ст.л. начинки.

Слойки с черной смородиной, Шаг 06

Смазать края водой и поочерёдно поменять местами боковые надрезанные стороны теста,

Слойки с черной смородиной, Шаг 07

прижимая их к противоположному краю теста и формируя, таким образом, слойки.

Слойки с черной смородиной, Шаг 08

Слойки с черной смородиной смазать взбитым желтком, смешанным с 1 ст.л. воды. Выпекать в разогретой до 200С духовке 20 минут. Примерно через 10 минут после начала выпечки можно добавить еще начинки. Готовые слойки переложить с противня на тарелку, дать немного остыть и украсить сахарной пудрой. Приятного аппетита!

2022-09-23


Слойки с черной смородиной

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование